イチノアのブログ一覧

この前『秘密のｹﾝﾐﾝshow』で

神戸市発祥の『そばめし』をやっていました。







神戸の人は「そばめし」を

結構普通に食べるんですね(笑)




今まで食べたことなかったのですが、

ただｽｰﾊﾟｰの冷凍食品で「そばめし」

と書いてある商品は見たことありましたが、

わざわざ買って食べようとは思わなかった…(笑)




『そばめし』の発祥の店は、

神戸市長田区の『青森』という

お好み焼き屋のお店だそうで、

店の客が「急いで食べたいので

焼きそばとめしを混ぜてくれ」と言って

混ぜて作ったのが始まりだそうです(笑)



その店の作り方は

牛すじとｺﾝﾆｬｸを小さく切って甘辛く煮た『ぼっかけ』を

きざんだ焼きそば麺とご飯とｷｬﾍﾞﾂに混ぜて作って

ｿｰｽをかけた『すじそばめし焼き』だそうです。






神戸の人は、

出来上がった「そばめし」にさらにお好みで

スパイスなどが沈殿した濃いｿｰｽ、

「どろｿｰｽ」をかけて食べるそうです…(汗)

この「どろｿｰｽ」をかけたそばめしは

辛くてﾋﾞｰﾙにも合うそうです…(笑)







またそばめしは、店で食べるだけでなく

家庭でも作って食べるようです(笑)




それでσ(＾＾;)ｵｲﾗも自分流の「そばめし」を

ホットプレートで作ってみました(笑)




牛すじｺﾝﾆｬｸ入りは食べてみたいけど

時間的に面倒なので、

今回はネットの簡単レシピを参考に…(笑)




①ｷｬﾍﾞﾂと豚肉を粗みじん切りにして炒め、塩ｺｼｮｳで味つけ。

②焼きそば麺は１～２ｃｍに切って、ご飯と一緒に投入。

③ｿｰｽを混ぜて炒めてできあがりです(笑)



焼きそば麺はﾚﾝｼﾞで1分温めて切った方が良さそう。

ご飯と焼きそばはﾎﾞｰﾙに移して

ごま油入れてよく混ぜ合わせてた方が良いそうです(笑)




今回は初めてなんで簡単に…(笑)

安物の粉ｿｰｽ焼きそば(3人前)を買ってきて、

麺を1～2ｃｍに切るとちょうど丼碗一杯分だったので

同じ量のご飯(丼1杯分)を使いました(笑)




画像はまだ白いご飯のかたまりが混じってますね…(汗)↓

これからさらにｿｰｽを加えます…。






味付けは、まず安物焼きそばに付いてた粉ｿｰｽを入れ、

次にｳｽﾀｰｿｰｽ→焼きそばｿｰｽを入れて混ぜながら炒め、

最後に中濃ソースを混ぜて炒めて出来上がり(笑)




味は初めてにしては

(ﾟДﾟ )ﾏｲｳｰ♪な出来でした(笑)





次は玉ねぎやﾋﾟｰﾏﾝ、色つきｶﾏﾎﾞｺなど

色々混ぜて作ってみようと思います(笑)


一度は牛すじ＆ｺﾝﾆｬｸ入りの

「ぼっかけ」入れて作ってみたいなぁ…(笑)