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チンゲン菜とキノコを使ったオイスターソース炒めを作ってみました。



チンゲン菜×2、マイタケ一袋、タマネギ中×1 ニンニク１一かけ、

◼️野菜類をカットする

チンゲン菜の葉と芯を切り分け、好みのサイズににカット。
タマネギはクシ切り。
マイタケは適当に手でほぐし分ける。


◼️合わせ調味料をつくる

オイスターソース大１、酒大さじ1.5、醤油小１、塩少々、水70cc、片栗粉小1.5
…ぐらい(^^;

◼️調理開始

油をひきニンニクを炒め、香りを出す


チンゲン菜の軸部分とタマネギを炒める。


シンナリしたら、キノコを入れて炒める。


最後にチンゲン菜の葉を入れて、手早く炒めます。


全体的にしんなりしてきたら、合わせ調味料を加えてとろみがつくまで混ぜ合わせる。


とろみがつきました。
出来上がりです!


皿に盛り付け、いただきま～す♪︎(^^)

自分が中高校ぐらいの頃、亡き母がよく作ってくれた「豚挽き肉と玉ねぎのオムレツ」

なんとなくこんな感じだったかなぁ…うろ覚えながらる作ってみました。

◼️オムレツの具材をづくる

材料は、みじん切りの玉ねぎ1個分と豚挽き肉約200g


熱したフライパンに少量のオリーブ油をひき、玉ねぎと豚挽き肉を入れ塩コショウして炒める。


玉ねぎがしんなり、ひき肉に火が通ったら…


酒、醤油、砂糖を入れさらに炒めながらる煮詰めていく。


水分がほぼなくなりテリが出たら、具材は完成です。


◼️オムレツをつくる

具材、溶き卵4個分に塩、こしょう少々


熱したフライパンに油をひき、溶き卵を流し込み軽く混ぜる。


卵が半熟の状態のうちに半面に具材を均等に入れる、

もう半面で具材を包む。


裏返す。


ヘラで形を整えて完成(^-^)/


盛付け

甘辛く痛めた豚挽き肉玉ねぎが美味しいですよ(^^)

ソースやケチャップとも相性いいと思います。

豚挽き肉玉ねぎの濃い味付けで炒めた具材は多少日持ちもするので冷蔵庫で保管可能。

ご飯にそのままのせて食べてもいいし、具材もいろいろアレンジして楽しめます!

今回は、スムージーなるものを作ってみました(^-^)

というか…

食べきれず残したバナナと林檎の整理なんです(^^)
食べ物粗末にはできませんから(>_<)

最初からスムージー作り目的だったら、もちろんもっと新鮮な状態がベストです



適当にカットして冷蔵庫で凍らせました。


他に材料は、牛乳、ヨーグルト、レモン汁のみです。

砂糖やハチミツは今回使いませんでしたがお好みで。


ミキサーに冷凍のバナナとリンゴを投入して牛乳、ヨーグルト、レモン汁を各適量加えミキサーにかけるだけです。


牛乳やヨーグルトの量が多すぎるとスムージーの仕上がりがゆるくなるので控えめが良いです。



レモン汁は果物の変色を抑えるため少量入れました。


スムージーの出来上がり＼(^^)／

果物そのものの甘みとヨーグルトの酸味のバランスがいい(^^)v

さっぱりと美味しくいただきましたよ😋

本日は、町内会の細街路(生活道路)の排雪作業日
4台の重機が使われていることを今回初めて知りました👀

◼️排雪前

各住宅前の日常除雪した雪は、街路両脇にまで積まれ道幅が狭くなってます。

町内の排雪は9時からスタートでしたが、

自宅前の道路の排雪が始まったのは13時過ぎでした。

◼️最初の重機は「タイヤショベル」
13：15

前についているプラウで雪を寄せたり、路面の圧雪を削ったりしています。
主に生活道路の新雪除雪や路面整正で利用されます。

◼️13：24 ～ ロータリ(黄)

前面についているロータリ装置を高速で回転させ、雪を砕いて掻き込み、飛ばし
雪山に積み上げています。


その後16時過ぎまで動きがなく、愛車の前は雪山です💦

◼️16：25「ロータリ」(緑)

ロータリ装置を高速で回転させ、雪山の雪を掻き込み、次々と入れ替わるダンプトラックの荷台めがけて飛ばし、雪を積み込んで搬送です。

◼️17：12「バックホウ」

住宅前と道路の段差となっている雪を切り崩したり、電柱の周りなどの雪山を切り崩すています

◼️再び「タイヤショベル」

路面整正して排雪作業の完了となりました。

【排雪後】17：30
すっかり日が暮れ、排雪作業は無事終了!

この後、排雪員の方も重機も他のエリアに場所を移し作業は深夜におよぶようです。


道路の大量の雪がすっかり片付けられました。

早朝、2階窓からのみた自宅前

カーポートの愛車前もスッキリです!

このまま雪降らず春が来てくれたら…と思いますが、ありえない(>_<)

北海道は、雪も寒さも2月がピーク!

今年は暖冬、 早い雪解けを期待するばかりです。

今朝は、初めてのBLTサンドに挑戦しました!


BLTサンドだからベーコン、レタス、トマトは必須かな?
アボカドとか玉子とかアレンジはなし(^^;
パンは玄米食パン、あと、バター、マヨネーズに粒マスタードです。


こんな感じでカットしました。
レタスは細切りの方が食感楽しめます。


まず、ベーコンをフライパンで焼きます。(最近ハマってるストーブ調理)


両面カリっと焼きます。


パンを両面だ焼きます


パン二枚、それぞれ片面まんべんなくバターを塗ります。
(具材水分でパンにしみてグチヤっなるのを防ぐようです)


ベーコンのせて…


レタスのせて…
その上に粒マスタードを入れたマヨネーズをのせて…


トマトのせて…


サンドします!
軽く一回押さえるといいですねー


いよいよ緊張の瞬間
カットです!


成功!?


盛付けて出来上がりです＼(^^)／

美味しくいただきました。
3種の具材のバランスがよくサッパリ重くないです。

マヨネーズのマスタードで味にパンチもあり、ついつい食欲そそられペロッと完食しました(^^)