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2016年12月10日

１年ぶりの燻製作り！

毎度の事ですが｢夜勤長げーな～｣
と思いつつ、本日は明け晩でした。

いつも通り買い物、給油、そして
３カ月ぶりで歯医者で検診をして、
久々の燻製作りです！

今回は特に変わった物は燻しません。

チーズはこのファミリアチーズがいいの
ですが、入手出来る店は今のところ
一か所しか知りません。

あとは１００均でかったバタピー

今日は寒くて風もあったので、物置の
中で作業する事にしました。

自作スモーカーをカセットコンロに乗せて
チップと砂糖を入れます。

点火

すぐに煙が出始めます。

一段目にバタピー

その上にチーズを

フタをします

いい感じです

チップです

温燻の温度は50～80℃位だっけ？
と、この位で弱火に

ヒマなので缶チューハイをプシュ！

１０分後

バタピーはまんべんなく燻すため、
時々ザルを振ります

弱火のままで温度は安定しています

二段式の画像です

３０分後火を止めて終了。

色はまだまだで、２時間以上
冷蔵庫で冷やすと濃くなります。

あとは仮眠したり、やっとファンカーゴの
タイヤを交換したり・・・

夕方、チーズを切ってみました。

満足の出来♪

バタピー

晩酌がはかどって困りますね(笑)

Posted at 2016/12/10 20:41:07 | コメント(2) | トラックバック(0) | 日記

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