頂き物・お礼！

ステイホームでも竹は伸びるようで、優しいご近所さんから旬のタケノコを頂きました！竹藪をお持ちで伸びて仕方ないから貰って欲しいと言われたのですが、こんなにたくさん。本当に有難うございます！


タケノコは鮮度が命。収穫した時からどんどん鮮度が落ちて苦味やエグ味が出るので早くアク抜きが必要です。収穫後2～3時間しか経過していないので、皮をむいて切り込みを入れて米のとぎ汁で煮て一晩かけて冷ませば完了！


これで水煮が完成するので冷蔵庫で保存がきき、我が家の冷蔵庫は筍祭りです。


ステイホームのおかげで時間はたくさんあるので、今日は腕を振るいました。食いしん坊は料理も出来るのです！(^^;


１品目、筍とワカメのおみおつけ。


２品目、筍のキンピラ。


３品目、筍の煮物。


４品目、筍の天ぷら。


５品目、筍ご飯。


本日もおいしゅうございました。自画自賛。(^o^)v

今日はクルマネタでなくて失礼しました。クルマ達もステイホームです。(^^;