cheezのブログ一覧

2018年に、なりましたな。

2017年の年の瀬は…忙しかった。
うん。


多数ある職場の忘年会と、その他の仕事仲間との忘年会と、高校時代の同窓会と、大学時代の仲間との集まりと…で、めっちゃ忙しかった。



おまけに、忘年会の帰り道、タクシー待っていたら。後ろに、酔っ払いのおにーさん。
酔っ払って、フラフラしてんなーって思ってたら。

かぽんっ！

いきなり、うちの後頭部に、かぽんっ！
なんだぁっ！？
って、振り向いたら、にーさんの口が、うちの後頭部にっ！！
Σ(；ﾟωﾟﾉ)ﾉ


どうやら、酔っ払って、フラついて、前に倒れこんできたらしい。
いきなり頭突きっつーか、食いついてくんなや。
帰ってソッコーシャンプーしたわい。
(T∀T；)




そんな年末。



母も入院中だし、一人で気楽な年末年始。
母の汚したあれこれの掃除にも追われないし、介護自体が無いし。時間もあるっちゃあるので。
久しぶりに…



年末年始料理でも、作ることに。


うちは、父親が江戸っ子、母親がつがるっ子。
いつも、関東風と、津軽風が、入り混じってました。




その中で、おせち料理定番の「なます」は、うちは津軽風。


本来なますは、「切り分けた獣肉や魚肉に調味料を合わせて生食する料理」「日本では魚介類や野菜類、果物類を細く切り、酢を基本にした調味料で和えた料理に発展した。日本の膾については酢の物ともよばれる。 」ですが。





津軽風というか、弘前の母の実家では、基本、煮なますです。この場合、生でなく、煮ます。
煮なますって、やつです。



人参と大根は、どこの地域も共通かな？
そこに、鮭(本当は新巻鮭の頭がいいんだけど、手に入らなかったので、切り身で代用)と、タラコ。
大根と人参は、短冊に切って、鮭は焼いてほぐして、タラコは皮から出して。
野菜に火が通ったら、鮭とタラコを入れて、煮て、出来上がり。


あつあつ、ホクホクを、いただきます。




おかげで、「羹に懲りて膾を吹く」が、小さい頃、理解できなかった。だって、うちの膾は、ふーふーしながら食べてたんだもん。
(；￣Д￣)


これを、大晦日に鍋いっぱい作って、三が日の間、それをアテに呑み続ける…というw




年始のお雑煮は、しょうゆのすましで関東風。
元旦は、おめでたくなますにイクラものせてっと。








そんで、1月3日には、恒例の13オフ？新年オフで、大黒へ。


今年はこじんまりだったね。


渋滞がひどくてたどり着けない人や、寒さに負けた人や、すれ違った人も…。残念でした。
でも、この日にしか会えない人もいたり、久しぶりの方もいて、新年のご挨拶が出来て良かったです。






この一年も、健康で、楽しく、車も快調で、過ごせますように。


どうぞ宜しくお願いします。
(*´∀｀)