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  5. トマトのパスタ [とこぶし]
とこぶしのページ
イイね！
   
2025年01月21日

トマトのパスタ

夕食に、自分の定番パスタを久しく作っていなかった、トマトのパスタを作りました。



フライパンに、オリーブオイルをしき、ニンニクと鷹の爪を香りが立つまで火にかけます。

香りが立ったら、フレッシュトマト1個のザク切りを入れ、トマトの角が崩れる程度まで炒めます。

そこに白ワインをヒト回し。

パスタは、少し硬めに茹で、フライパンにパスタを入れ、茹で汁も少し。

フライパンの中で、アルデンテに仕上げたら完成。

今回は、ハーブソルトで味付けしましたが、アンチョビを入れてもいいです。

白ワインを飲みながら食しましたが、久しぶりに美味しかった！

気が済みました♡

ブログ一覧 | みんカラ料理部
Posted at 2025/01/21 18:43:40

   

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鯖のトマトソースのパスタ。
クソジジイさん

この記事へのコメント

とも ucf31
2025年1月21日 18:53
こんばんは♪
コレは美味そうです😋

🍅🍝
コメントへの返答
2025年1月21日 18:58
簡単でシンプルですけど、美味しいですよ。
シュール
2025年1月21日 18:57
こんばんは。
これは旨そうな、本格パスタですね～(^^♪
コメントへの返答
2025年1月21日 19:01
こんばんは。
パスタは、得意です。
これは昔から作っている、自分の定番パスタ。
トマトとニンニク、鷹の爪があれば出来るし、アンチョビとか、バターを少し入れたり、色々アレンジ出来るのが強みです。
and more
2025年1月21日 19:47
とこぶしさん、こんばんは。
これはこれはこだわり抜いたトマトパスタですね。美味しいに決まっています。お見事です。
コメントへの返答
2025年1月21日 19:59
こんばんは。
ありがとうございます♡
シンプル イズ ベストです。
ホントは、サラダも作りたかったのですが
サボりました。
highbury
2025年1月21日 21:28
わかります！
オイル系とアンチョビ、相性バツグンですよね♪
コメントへの返答
2025年1月22日 6:44
抜群！
キャベツとアンチョビもよくやります。
クソジジイ
2025年1月21日 23:18
さすが、とこぶしシェフ。
シンプルなパスタは、本格的です。
私、ごちゃごちゃ食材を入れ過ぎてしまう、反省させられました。
アンチョビ缶は、使いきれずに残るのが難点ですよね。
コメントへの返答
2025年1月22日 6:57
ありがとうございます。
励みになります(笑)
色々素材を削り、このパスタに行き着きました。

それにしても、盛付けが不細工で…写真を見て凹みます。

アンチョビが余る問題。

シーザーサラダに使ったり、ヤンソンフレステルセ(ジャガイモのグラタン)や、アンチョビとレモン果汁とコショウ、オリーブオイルを混ぜて、ドレッシングにし、余らせない努力をしています(笑)
エスガレーヂ
2025年1月21日 23:52
料理が全くできない自分からは尊敬しかないわ。
素晴らしい特技。

この先は言いたいことわかるよね！！
コメントへの返答
2025年1月22日 6:58
はい…よくわかります。
電話ではありがとうございました。

   

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「免許証更新に来ています。
講習までの待ち時間、目の前のモニターに、電動キックボードの乗り方みたいなモノを流してる。
こんな処で流すなら、TikTokやYouTubeで流した方が、利用している連中には効果的だと思う。
TVで流すにゃ金かかるし、ヤツらみないだろうし。」
何シテル？   03/27 10:25
現在メルセデス2台、トヨタ1台の計3を所有するバカ…とこぶしです。よろしくお願いします。 所有する車は、出来るだけ純正に忠実、いい状態を保とうと努力を...
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