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横浜ららぽーとの帰りに。
閉店間際でしたが、快く受け入れ頂きました。

注文は特性醤油らぁ麺とつけ麺(醤油)です。
とても丁寧な淡麗系のラーメンで
美味しかった。







つけ麺のスープは塩か醤油を選べます。
麺は丼で提供。初め、水切りが悪いのかと
思うくらい水に浸されました。レンゲを使い飲んでみると、昆布の味が！
昆布水が麺にかけられていたんですね。

麺をつけ汁につけると昆布のとろみがスープを絡めて凄い一体感。どんどんスープのレベルが下がります。
1.5玉の麺を食べ終える頃には
スープちょうど飲み干す具合でした。

又行きたいお店です。

今日のランチはラーメン。
長ーいカウンターがあるのみ



黒服を着たウエイターが対応する
オシャレを売りにしたお店。
ラーメンにオシャレを望んでいないですが
味はどうなんだろうという事で行ってきました。
変り種が多く、トマト、フォアグラ、ハヤシ、レモンなど女性客も多い。




注文の品は
醤油らぁ麺
小豆島オリーブの香り
¥1,000円




見た目はきれいで美味しそう。

オリーブオイルのおかげでしょうか、
澄んだ油が表面を覆っているので
スープはしっかりと熱く
ワンタンもプリプリで美味しかった。
鴨ローストは主張を邪魔しない脇役
麺は細麺、ダシ(鰹、煮干し系)もさほど
効いてないので
パンチが無い淡麗なラーメン。
私は好みではなかった。
変り種も気にはなりますが、
また行くかは微妙です。

本日のランチ

肉の万世の姉妹店

注文したのは半パーコーメン+半チャーハン
¥1,050-




麺は中太より太めのストレート




スープは動物系の濃いダシが効いてます。

具も手抜きなし、チンゲンサイはソテーしてあり、もやしは茹でた後にごま油で味付けしてあります。豚肉の衣揚げも美味でした。

炒飯も作り置きした感じはありません。

良いお店です。

今回で2回目
元祖チーズラーメンと野菜たっぷり味噌ラーメン
を注文。






ランチは麺類を注文すると指定されたトッピングの中から2品選べてお得。

野菜たっぷりラーメンは、肉類が入ってないけど、スープの中に野菜を強火で炒めた味がして、なかなか美味かった。

ラーメン屋を家に呼ぶ事が出来るであろう、運転手付きのマイバッハから
夫婦でツクモラーメンを食べに来てました。
東京は凄い。

異動により、福島県浜通りのラーメンを食べることは最後なので、この界隈で一番好みの島風へ行くことに。
3種の自家製麺をスープ毎に変えているので、
前回注文していない味噌ラーメンとつけ麺を
注文。


味噌ラーメンはスープが泡立っている。
味噌スープを中華鍋で炒めず、丼で溶いている
と思われます。
スッキリとした甘みがあり、具の野菜の上に乗っかったニンニク辛味噌をスープに溶かすと、スープの性格がガラリと変わり2度楽しめます。
品がある辛味噌を入れない方が私は好きですが
とても美味しかった。
麺は不揃いピラピラ麺で、佐野ラーメンの様な青竹製麺の様でとても美味しかった。



つけ麺のスープの丼は石焼ビビンパの器を程よく温めてあり冷めない様、工夫があります。
濃厚だけどアッサリとしていて動物系と魚介系のバランスが良い。
つけ麺は中盛りまでサイズアップ無料の
サービス。
今回は2つ食べるので普通サイズ。
中太平ストレート麺

スープ割りはポットで提供。
中身は透明なのでお湯？かな思いましたが、しっかりとカツオダシが効いてます。



営業時間が11:00〜14:00
だけど、




準備に費やす時間は相当かかっていると
思われる、手抜き一切無しの
素晴らしいラーメン屋でした。