BOSE７５のブログ一覧

七沢温水へ訪れた時に
チルドされた栗を買いました。
冷やして保存すると
甘味が増すそうです。

鬼殻のまま圧力鍋で10分加熱後
冷ましてから包丁で鬼殻と渋皮を剥き
ました。

その後砂糖と水を沸騰したら剥いた栗と
クチナシの実を入れ一煮立ちしたら
落し蓋して
一日置いて砂糖を追加し一煮立ちし完成。

始めて作りましたが、美味しくでしました。

このまま食べてよし、
さつまいもを足して栗きんとんに
してもいいですよ。

国道246から伊勢原駅方面へ曲がって直ぐの所にあり〼。
駐車場が店の前に3台。


店内はテーブル席と座敷があり広め

まずはそば茶のサービス。
うーん美味。

鴨南せいろ ¥1,050-
せいろ定食 ¥1,150-
を注文。


せいろ定食はとろろ掛けご飯
と小鉢とお新香がつきます。
通常、とろろ掛けご飯は麦ご飯ですが
ここでは蕎麦の実が入ってます。

さらにこちらの地方ではとろろの味付けが
醤油系では無く、味噌を使ってます。
美味しい。

蕎麦はコシがあり美味しかったな。
盛りが少なかったので
そばぜんざい¥300-を注文。
そばがきが入っています。




値段は高いが、味は石庄庵の方が
風味や食感が好みです。

七沢温泉周辺のランチに選びました。

手打ち蕎麦で盛りが多いとのこと。
期待大！

外観から凄みを感じます！



店内にはいると
カウンターと二人掛けのテーブルがあり、
狭いです。



2階席もある雰囲気、詳細は不明。

二人のおじいさんと、お婆さんが店を切り盛りしている様子。

蕎麦は奥で作っていて、製麺機がカウンターから見えます。

妻はトロロそば¥600-
私は冷やしかき揚げそば¥600-



盛りは確かに多いですが、あまり蕎麦の風味は感じられません。
私の方のツユは普通ですが、妻の温かい方は
湯切り不足で味がかなり薄かったです。

ドンブリに対し麺の量ハンパ無いので
仕方がありませんが。

かき揚げはニンジン、ゴボウ、ネギ系の
野菜かき揚げ、サクッと揚がっていて美味しかったけど夕飯まで胃がもたれましたσ(^_^;)

9月に玉川館へ訪れた時は牡丹鍋（猪鍋）のシーズンではなかったので、今回は楽しみにしてました。

食事前にまずは温泉。
ph10.1の強アルカリ性の温泉は
とっても気持ちがいいです。

お食事は食事処で。
懐石料理の他にブリのアラ煮と牡丹鍋です。

ブリのアラ煮は臭みが全く無く、甘く煮付けてありました。
ネギとミョウガと柚子を添えて食べます。うーん美味！



お酒は地元の酒造で作られた原酒生酒を
冷やで。

牡丹鍋は甘味のある合わせ味噌にしっかりとした歯ごたえで美味しかった！
鍋の締めはうどんか雑炊が選べます。
迷いましたが、雑炊にしました。



岩魚の塩焼きも鮎とは違った味がして美味しかったなー。

鳥はカシワ
猪は牡丹
鹿はモミジ
馬はサクラ
その昔、肉食を禁じていたため
植物の
隠語があるようですね。
牛や羊もあるのかな？

クリスマスなので、SOGOのピエール・エルメとペットショップのジョーカーにてペット用のケーキを購入。

モンテベロ
ピスタチオ風味ダコワーズ（ピスタチオとアーモンドにメレンゲを加えた生地のフワフワクッキー）、ピスタチオ風味ムスリーヌクリーム（ピスタチオに生クリームを加えたキメの細かなクリーム）、イチゴ




ドゥ ミルフィーユ
カラメリゼしたパイ、プラリネフィユテ（ヘーゼルナッツとカラメルにサクサククッキー）、プラリネ風味ムスリーヌクリーム（ヘーゼルナッツとカラメルに生クリームを加えたキメの細かなクリーム）



サティーヌ
パッションフルーツ風味のビスキュイ、ベイクドチーズケーキ、チーズムース、
オレンジマーマレード、サブレ



どれも美味！

うちのワンコは初めてのケーキだったので反応が楽しみ。



そのまま目の前に出しても食べません。
あれ？嫌いなのか？
4つに分けてあげると、おっかなびっくりして食べたけど。
次からは早くくれ〜ってプルプル震え始め瞳孔が開いてました。σ(^_^;)



美味しかったようです。