シュークリーム！

なんか、急にシュークリームが食べたくなり、作りました。


材料は、

薄力粉 75g
バター 60g
タマゴ(Mサイズ) 2〜3個
水　　　　　　 　　150cc

鍋にバター、水を入れ、中火でバターが完全に溶けて沸騰するまでかき混ぜ、ふわっと沸騰したら、火を止め、溶いたタマゴを始めは、少し多めに入れ、木べらでよく混ぜます。少しずつ入れ、又かき混ぜ、それを繰り返し、木べらから、トロリと滑らかに落ちれば、O,K。




予め、200°に余熱しておいたオーブンにシートを敷いた天板に絞り袋に入れて絞って直径約4cmの円状に絞り、水で濡らした指先でトンガリ部分を抑え、霧吹きで、全体的に吹き、6分焼きます。

オーブンは、絶対開けずに160°に下げ、20分焼きます。

その間に、イチゴクリームを作って置きます。

材料

ホイップクリーム　200cc
イチゴジャム　　　100g

ボウルにホイップクリームとジャムを入れ、電動ホィッパーで、クリーム状になるまで、混ぜます。


完成したら、絞り袋に入れて置きます。

シュークリームがやきあがったら、荒熱をとれたら、底に穴を開けておくとクリームが入れ易くなります。



シューが冷めたら、中にイチゴクリームを投入。

適量を入れたら、完成。

本当は、粉糖をかけたら、それらしく見えるのですが、生憎在庫がありませんでした。　　　・・・残念！


早速、試食。

上手く出来ました。