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テレビでみた名古屋風鶏手羽
食べてみたくなりました・・・

で、レシピも紹介されていましたが、私流にアレンジしましたのでご紹介します

本来は１か月ほど寝かせてつくったたれを使うらしいのですが・・
そんな暇はありませんから「エバラすき焼きのたれ」を使います

鶏の手羽先は洗って、酒を振りかけておきます
片栗粉を薄くまんべんなく付けます

油を火にかけて中火くらいにします
手羽先は油がまだ冷えているうちに入れてください
そのあとは180度を保つようにしてこんがり揚げていきます

2度揚げした方が美味しいらしいですが、このやり方で十分カリッと揚がります

揚げている間にたれを作ります
手羽先がちょうど一つ入るくらいの浅いお椀に
「エバラすき焼きのたれ」手羽先が3分の1つかるくらい入れ、酒を少し加えます（そのままじゃちと辛いので薄めます）
生姜のすりおろしチューブ5センチくらい
にんにくのすりおろしお好みで少し

よく混ぜておいて、揚げた手羽先を鍋からそのまま直接たれにつけて全体を絡めます
2度漬けが美味しいです

ゴマを振りかけて出来上がりです
もうちょっとパリッとしたい人は、オーブンでもう少し焼くといいらしいです


甘辛くておいしかったです
ビールいけますね