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昨日は宮ヶ瀬にある仏果堂の珈琲教室に参加しました。


本日のメンバーはこちら。


マスターがお手本を見せてくれます。


珈琲を淹れる工程は
1投目.蒸らし
2投目.抽出
3投目.伸ばし
一定のリズムでお湯の太さは変わらずに注ぎます。

淹れ終わった後のドリッパー内を見ると均一になっていますね。


今回はケトルを持参しました。
今までは直火で使用していましたが、お湯の温度が高くなるので、やかんでお湯を沸かしてからケトルに移して冷ますのが良いそうです。


1回目は2投目のお湯が細いので苦味が出てしまいましたが、指導後に淹れた珈琲はマスターから「美味しい」とお褒めの言葉をいただきました。満足モード。
今回も復習という意味で参加出来て良かったです。
みん友さんも楽しく学べたようでした。
今回は営業前にお時間を作っていただき、ありがとうございました。

珈琲教室終了後、宮ヶ瀬湖畔にある商店街のお店でランチをしました。


少し寒かったけど紅葉が見頃でしたよ。




ランチの後は早めの解散となりました。
ご参加の皆さん、お疲れ様でした。ありがとうございました。
また機会があれば珈琲教室をご一緒してくださいね。