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ちょと前の話題ですが、厚切りの和牛ロースの良いのが手に入ったんでローストビーフ焼きました。　１㎏位あるんで、結構楽しめます。　ハーブとワインに浸けこんで、外側を強火で焼いたら、後はフライパンの余熱でゆっくりと温めます。　






我が家はレアが好みなんで、こんな感じに仕上がれば完成です！　　オレンジのは柚子の皮です。




外側は強火で、十分に焦げ目をつけるのが香ばしく仕上げるコツです。



翌日以降は冷えたままで、わさび醤油が美味しいです。　子供たちは牛のお刺身だと思ってますけど。

ひと仕事終えたので、帰りはロスで1日お休みを貰いました。

ラスベガスのフライトが遅れたので、到着は昼過ぎでした。　んで、お腹も空いたところで、吉野家を発見！　牛丼を頂く事にしました。



大盛りです。　こちらでは丼を洗うコスト回避に、店内もお持ち帰りも容器は同じです。
紅ショウガは食紅の規制が緩いので「真っ赤」です。　


大盛りのお肉は日本の特盛の3倍位でしょうか？　更に厚切りで歯ごたえさえ感じます。　肝心のお味の方はと言いますと、ご安心下さい。　「あの味」です。

どーん！ 特大のローストビーフです。 ラスベガスに来てからは、お肉ばっかり食べてますね。 食べ過ぎに注意です。

今日は会社チームで打上げがありました。オイラがへっぽこ幹事に任命されまして、中華のフルコースに北京ダック付！をチョイス。
好評でしたよん。　北京ダックは画像にあるようにワゴンに載って一羽づつ運ばれてきます。　んで、その場で切って出てくるのです。
美味しかった！

今日はリーズナブルに骨付のポークでBBQの予定だったんですが、お店がお盆休みでした。。。　おかげで和牛のリブロースの厚切をお肉屋サンで切って貰う事になりまして、、。　直火で焼く和牛はとっても美味ですねー