こ ん ば ん o(^ヮ^)o★
聖羅です。
我が家の居間からこんな素敵な景色が
見えるんですっ。゚(*´□‘)゚。
弥彦山と角田山です。
(イイトコ撮れたでしょ(^Д^))
さて!
北海道のみん友さんが
旬の鮭の子供・・・いくらの醤油漬けの
ブログがちらほらと上がり
作りたくて・・・スーパーへ行ったが・・
生さけの子供は売っておらず・・・
こちらは(新潟)「いくらの醤油漬け」を家庭で
作る文化はないのかしら・・と、相方に聞くと
「うん。そうだな」と・・・
そっかぁ・・・と諦めていたところ
スーパーで・・・( ̄◇ ̄;)あ!
あるじゃ~ん(笑)
小さ目で少ないけど、買ってきた!!!
昔は、これを60℃のお湯に漬けて
皮から身を取る作業に約1時間は要してました(;´д`)
今は、こんな便利な網があり・・
くにゅきゅにゅぐ~るぐる と優しく廻していると・・・
相方がおちっこして帰ってくる頃には
このように出来上がります(笑)
そして用意は・・
お醤油・・料理酒じゃない本物の酒
(相方のまる、辛口)と、
みりん風調味料ではない「本みりん」
【いくらの醤油漬けはこの日本酒と本みりんが大事だそうです】
私はほとんどこの3つ同じくらいの割合です。
一度小鍋で煮たせて冷ましておきます。
ほぐした鮭のたまごに注ぎ・・
こんな感じで一日冷蔵庫にいれておきます。
で!
これ!
ぷりぷりじゃんねぇ~♪( º﹃º` )
はいはい、さっそく聖羅亭が開店ですから!
いくらの軍艦を作ろうと。。ふっふっふ
それだけじゃつまらないから、お寿司屋さんの卵焼きだ!
卵にお砂糖と白出汁をいれて水を少し・・
両面を焼いて広げたまま巻きすに乗せ熱いうちに
くるくる巻いて切って・・・作りました。
ここはウニに見せかけ、実は納豆軍艦!`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブフォォ
そしてあったかお蕎麦とセットで
ランチメニュ~♪最高でしょ♪旨い(^Д^)
そして続けると飽きるので四日後・・
いくら丼だよん。
寿司飯の上に海苔と大葉を載せ、
豚汁とポテトサラダのランチです♪
ほんとに美味しかったよ~んŧ<”(๑´ㅂ`๑)ŧ<”
そして・・
先日、ベランダのアサガオが開花しました!
あかねちゃんからもらった「命のアサガオ」の種◟̆◞̆♡
何色が咲くのかな~と興味深々・・
最初は青・・次にピンクが咲いてくれました!
「誰の~為に咲いたのぉ~(* ̄0 ̄)~
それはセイラのためよ~(* ̄0 ̄)♪」って
聴こえるのよ・・・(* ̄m ̄)
なんだか・・イイコトありそうな気がする・・
(* ̄m ̄)・・・・・♪
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