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  5. ラーメン探訪 Vol.287 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2017年07月21日

ラーメン探訪 Vol.287

ラーメン探訪 Vol.287 シリーズ『ラーメン探訪』第287弾（2017年54杯目・・・居酒屋のつけ麺加算）は、新宿は大久保の最近人気急上昇の行列店の登場！
大久保は西新宿と合わせてラーメン激戦区・・・場所はJR大久保駅南口から1～2分、店名は【らーめん 五ノ神製作所】ですね(^-^)






閉店間際に飛び込んで注文は【味玉海老リッチらーめん】（880円）ですね(#^.^#)






先ずはスープから・・・最初海老の風味が少ないかなとも思ったのですが最初はキャベツの水分もあって薄く感じた感じ！
中盤からは海老の濃厚さが堪能できるなかなか美味いスープでした(￣▽￣)





麺は弾力感のあるもちっと麺でなかなか美味い(*^^)v






シナチクは柔らくて味わい豊か・・・問題のキャベツですがシャキシャキ感もありますが最初に食べると今一歩、スープの濃厚さを堪能しだしてからは口直しにもピッタリかと！






噛み応え充分のチャーシューは旨味が噛むほどに深まる美味さ・・・味玉は味付けがやや濃いめでしたが仕上げは最高でした(＾◇＾)







冷めるとややしょっぱさを感じながらスープの味を確かめ完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★★★★
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★★☆






食べ方に工夫がいるようでキャベツは後にして食べると最高・・・多くの海老を使用した旨味たっぷりのスープは流石！
キャベツの方から食べ始めると海老の旨味とコクが分かりづらいのです(^-^;
中盤からは海老の旨味を堪能・・・一幻の海老みそよりはやや劣る気もするも具材では圧倒(#^.^#)
最近減った海老の旨味を伝承した一杯でした！

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2017/07/21 19:10:48

   

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タグ

ラーメン 大久保 新宿 海老 キャベツ
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