麺屋 魔裟維のブログ一覧

2019年もあっという間に過ぎて残すところあと8時間ちょっととなりました(^-^;
今日は朝から年越しラーメンの仕込みに躍起・・・合間に無事に愛車BMW M235iの洗車を終えてスープの煮込みの間にこのブログです！
例年のようにスライドショーで今年を振り返りましたのでご覧ください(#^.^#)









それではよいお歳を(^_-)-☆

3日間に分けて発表した『麺屋魔裟維が選ぶ Ramen Award 2019』の各部門賞・・・いずれも是非一度は足を運んで聞いたいと思う名店揃いです(^.^)
同時に各部門賞受賞の15店がノミネート店として上位ベスト3、そして栄えある（？！）グランプリが選ばれます！
各部門賞受賞店は下記のURLをクリックして今一度ご確認して頂けると幸いです(#^.^#)





＜これまでのRamen Award＞
部門賞 Vol.1　　　部門賞 Vol.2　　　部門賞Vol.3







それではノミネート15店から選ばれた栄えある第3位は？？？








調布市西つつじヶ丘3-25の【柴崎亭】【わんたん塩煮干しそば】（・・・鶏ガラベース＋雑味のない煮干し＋丸い塩のスープはとにかく旨味たっぷりでどこまでもいつまでも飲み続けたい優しい味わい(*^^)v
7つも入るボリュームたっぷりのわんたんを始め、麺・具材ともにしっかりとした仕事ぶりが光る一杯でした！








おっとここで審査が難航・・・どうやら準グランプリとグランプリで完全に票が割れている様子(p_-)








おっとここであの方がメガホン持って発表するようです！








輝く準グランプリは練馬区桜台1-5-11の【らーめん破顔】【特製汁なし（醤油）】・・・これまでほとんどノミネートされなかった汁なし&まぜそばながら絶妙なタレともちもちの麺、そしてその香ばしさとボリュームが堪らない炭火焼チャーシューが絶品の美味さの芸術品！
グランプリ受賞店と全くの同率の満足度だったようですが予算の関係で優勝カップが1つしかないために、スープがないからという理由で惜しくも準グランプリとなったのでした(T_T)








いよいよ栄光の2019年グランプリは？？？








濃厚な鶏スープ・・・



強いスープに負けない強い麺・・・


しっかりとした味わいのシナチク・・・


香りが良くパリパリの海苔・・・


噛まなくていいほどの柔らかな鶏チャーシュー・・・


極めつけは3枚も入る香ばしくてジューシーで味わい深いローストチキン・・・


千代田区神田三崎町2-16-8水道橋の【鶏そば かぐら屋】【濃熟 鶏そば】(*^-^*)
元イタリアンシェフが作り上げた鶏の旨味をとにかく追求した究極の一杯・・・この満足度の高さは半端ではありませんよ(*´▽｀*)









オーナーの椎名征一郎氏には金の丼トロフィーがとっても勝手にこっそりと贈呈されました(^_-)-☆








新年2020年はどんな素晴らしいラーメンと出逢うのでしょうか？？？

2019年も残すところ1日ちょっととなりました(^-^;
年越しラーメンの具材も無事に買い揃い、今回は明朝から仕込みに入る手はず・・・小生が所属するFC-WORKSの活動を振り返って例年同様にスライドショーを作成しましたのでアップさせて頂きます(#^.^#)







隊長を始め、FC-WORKSの皆さんには今年1年、本当にお世話になりました<(_ _)>
このスライドショーを見て興味を持たれた方は是非とも下記URLをクリックして見て下さい・・・私にメールして頂いても結構ですよ(^_-)-☆
https://minkara.carview.co.jp/group/cyuukounenn/

今年もやってきた【麺屋魔裟維が選ぶ Ramen Award 2019 】の第3弾・・・前回までで部門賞に輝いた10店舗の紹介が終了しました(^.^)
部門賞に輝いたお店はどこも★4つ以上の総合評価を付け、その美味さときらりと光った何かが心に残った名店・・・最終的にその中から2019年のグランプリを決定します！







＜これまでのRamen Award＞
部門賞 Vol.1　　　部門賞 Vol.2









それでは残った各部門賞の発表をこんだけ～♪









＜のどぐろ部門＞


らぁ麺 はやし田 池袋店　【味玉のどぐろそば】
豊島区東池袋1-40-10 川又ビル1F
https://minkara.carview.co.jp/userid/1946481/spot/814512/

☆独創的なのどぐろの出汁は独特の風味で個性的・・・厳選素材と丁寧な仕事ぶりは最近のミシュランガイド掲載店と似た感じですがやはりのどぐろが光る一杯です









＜蛤部門＞


麵屋 ねむ瑠　【赤鶏と蛤の淡麗中華そば（醤油）】
文京区本郷4-3-2
https://minkara.carview.co.jp/userid/1946481/spot/822421/

☆蛤の存在感がやや薄かったのは残念だったのですが赤鶏との組み合わせのスープの美味さだけでも十分堪能できる上に具材の工夫も素晴らしい一杯です









＜葱部門＞


初代葱寅 御茶ノ水店　【雲吞蕎麦（醤油）】
千代田区神田駿河台3-3-3 K&T.T駿河台ビル1F
https://minkara.carview.co.jp/userid/1946481/spot/822403/

☆飲んでもホント？と思う牛骨スープは癖がなく、旨味たっぷりのスープで生姜のトッピングがあると特に絶品と思える味わい（2回目なしで実食）、葱にこだわっている店だけあってホント美味い葱なのでした









＜汁なし担々麺部門＞


六坊担担面　【日式 汁なし担々麺角煮入り】
豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋1F
https://minkara.carview.co.jp/userid/1946481/spot/818855/

☆基本スープを楽しみたい小生がびっくりした美味さの汁なし担々麺で絶妙な旨辛さが堪らなく、ミンチ・海老の甘みと松の実の食感が楽しい一杯です









＜まぜそば部門＞


らーめん破顔　【特製汁なし】
練馬区桜台1-5-11
https://minkara.carview.co.jp/userid/1946481/spot/822415/

☆スープのないラーメンはラーメンじゃないというこれまでの私の思いを見事に払拭したまぜそばの芸術品で絶妙なタレ、ぴったりの麺、加えてゴロゴロ入っている炭火焼角切りチャーシューが堪らなく美味い１杯です










いよいよ残すところはグランプリの発表のみとなりましたがその発表は『ノーサイド・ラーメン』のメンバーと共に【グランプリ決定編】に続く(^_-)-☆

シリーズ『ラーメン探訪』第521弾（今年106杯目）は、昨夜のFC-WORKS忘年会の二次会で訪れた立川の人気店の登場・・・もう今年はまるはなで〆たはずだったのですがまさかの追加になったのです(^-^;
場所は立川駅南口から4分位でしょうか・・・お店は立川らーめんたま館内の【麺処 井の庄 立川】ですね！








たま館は数店舗のお店が入っているのですが注文したのは【濃厚つけめん味玉入り】（1000円）・・・







見た目は石神井公園の本店と比べるとつけ汁がやや薄く、麺もちょっと違う気が・・・因みにここまでの画像はRX100M7です！







さて実食ですが見た目通りで極太の麺はややコシが弱く、つけ汁も若干薄めではありますが本店に近い味ではあるので悪くはない(#^.^#)








シナチク・チャーシュー・味玉は本店と同様の仕上げ・・・この中では味玉の出来が非常に良かったですね(*^^)v








スープ割を半分ほど飲んでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>








楽しい仲間と飲んだ後とあって評価も難しいところですが総合的には何とか★3つかな・・・楽しい時間の一コマという極上のトッピングはありましたが石神井公園の本店を思い出すと最限度80%という感じで今年の麺活は終了しました(^_-)-☆