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  5. ラーメン探訪 Vol.595 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2020年12月06日

ラーメン探訪 Vol.595

ラーメン探訪 Vol.595 シリーズ『ラーメン探訪』第595弾（今年75杯目）は、講義で今年最後の大宮はさいたま新都心の人気店の訪問・・・仕事等で埼玉スーパーアリーナへ行ったことはありますがプライベートでは初めてです(^.^)
場所は京浜東北線さいたま新都心駅から歩いて3～4分でしょうか・・・お店の名前は【むぎとオリーブ さいたま新都心店】ですね！







ラーメン屋らしからぬ店内へ入り注文したのは【蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA】（1000円）・・・








インスタ向けのビジュアルなのでみんカラらしい写真もアップ・・・







先ずはスープから・・・やや煮干し感はありませんが鶏と蛤の出汁が効いたスープは味わい深くてなかなか美味い(#^.^#)








全粒粉が混じった麺でいわゆる低加水麺で固めなんですがマイルド系のスープだと粉っぽさが勝ってしまい、これじゃ麺が強すぎる(>_<)







ナルトの代わりの蒲鉾はいい感じ・・・シナチクは穂先で良い味付けでした！








鶏むね肉は片栗粉をまぶしていないのでやや癖がある・・・蛤は柔らかく数が多くて存在感がありましたがチャーシューは味が薄くボリュームもないので存在感はなしですね(^-^;








スープを味わって完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>







＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★☆☆☆
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★☆☆







単体で評価すると麺は★4つ近いと思うのですが如何せんスープとは全く合っていない・・・いい出汁と全く別に麺を食べているような気がして一杯のラーメンとしては未完成と言わざるを得ないというのが私の感想です(-_-;)
銀座発の定番と言われるお店ですがこれじゃ折角のスープが台無し・・・まあ多くの人に支持されてはいるようですが人気店が美味い一杯を食べさせるとは限らないですよね(-。-)y-゜゜゜

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2020/12/06 18:37:49

   

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ラーメン 大宮 さいたま新都心 蛤 銀座
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