日曜の珈琲 六～七杯目

ゆだ屋さんパプアニューギニアＡＡシグリ(粉)中煎り２０g２６０cc９０℃。

濃さがちょっと強い。でも、すっきりした後味かな。キッチンスケールで抽出してないせいなのか、なんか濃度に抽出ブレが少しあるような気もする。抽出量も違うので・・・・といいたいところだけど、それを理由にはしたくないな～。

明日はもう一度１３g抽出してみようかなと思います。

味のすっきりした感じはいいですね。後味も最初の頃は「なんか残るかな～？」と思いましたが、その後は後味も特に変なものを引っ張ることなく終わるという感じです。苦みと酸味はいいバランスじゃないかなと思います。もうちょっと酸っぱくてもいいかな？
少し濃いから苦みを強く感じるのかな？
ホントはもっと甘い感じがあるのかと思うけど、そこはうまく感じ取れない私・・・・(^_^; 抽出に問題アリ鴨。


やはり、私の抽出はキッチンスケールとドリップスタンドでないとブレるみたい。(当たり前か・・・・)