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2018年02月17日 イイね！

風乾！




前日から ソミュール液に漬けていた
肉を取り出し・・・




軽く洗ってから
流水で15分・・・





キッチンペーパーで水気を取り・・・




干物ネットへ！




明日まで外で風乾します！
今日は風が強いから よく乾きそう^^

明日はいよいよ お楽しみの燻製工程！
美味くできるかな〜？



Posted at 2018/02/17 20:23:23 | コメント(0) | トラックバック(0) | グルメ

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猫背ライダーと申します。 使い込まれたモノが持つ独特の雰囲気が大好きです。相棒感といいますか・・・。 長く大切にした物には魂が宿ると信じてます。 モノ...
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