ゴボウと里芋と鶏肉のみそ煮

さぁ 今日の献立はゴボウと里芋と鶏肉のみそ煮です(^_^)/


まずは里芋４～５個の皮を剥き、蒸し器で１０分程度蒸して、大きめに切ります。

そしてゴボウ１本の皮を剥き、ささがきにし、水に浸けてアクを取ります。

続いて鶏肉１枚を小さめに切ります。

フライパンに多めのゴマ油を敷き、ゴボウと鶏肉を入れ、塩と唐辛子を振り、強火で炒めます。

鶏肉に火が通りましたら、鶏肉とゴボウを皿に取り、残ったゴマ油に砂糖大さじ１、醤油大さじ１、味噌大さじ２、酒大さじ２を入れ、弱火にして焦げない様に混ぜ続けます。

そしてひと煮立ちしだしたらそこに先程下ごしらえした里芋、鶏肉、ゴボウを入れて水を５０ＣＣ程度入れて里芋が崩れない様に混ぜて、煮立ちましたら、葱をちらして完成になります(^.^)

なんでこんな渋い料理なのかと申しますと、今回里芋を頂いたのですよ(^-^)

それで、ただ煮るだけでは芸が無いと思いまして、この様な料理に相成りましてございます(^-^)