自分で薬膳料理TRY

3月薬膳料理教室初参加したので、自分で作らなくちゃ意味がない

事前に卵焼きは一度、だし巻き卵タイプでTRY済み

今日は
カブとセロリのスープ
春の祝いちらし寿し
蟹餡茶碗蒸し
長芋の紫蘇巻き

欲張らず3品でTRY
といっても欲張っている感じはする…

後半見かねた妻が参画、何とか完成。
2時間もかかった…


〈反省点〉
・卵にカニカマ多過ぎ大き過ぎ、切り難く形悪し
・スープ薄味
・カブ大き過ぎて火が通りにくい
・段取りが上手く整理できない
・同時進行が難しい
・椎茸煮込み過ぎ、焦がす
・3品同時はハードルが高過ぎた

妻の採点：55点
自己採点：40点

先生にLineしたら
「TRYした事が素晴らしい
見た目とても美味しそうですよ
自宅で作って頂ける事が嬉しい」
との、ありがたいお言葉(^^)

先生ありがとうございます♪


ちなみに
妻が100点入れたのは

↑プロの作品

食材の性味（せいみ）


油ほとんど使わないせいか？薬膳料理は沢山食べても胃がもたれない
料理は同時進行、頭使うなあ〜
でもきっかけはできた気はする
次は残りの“蟹餡茶碗蒸し”にTRY


おまけ
薬膳料理を取り入れたドラマが始まりそうです（4/1〜）