鯖竜田＋ねぎソース

今日はかみさんが会議で２０時くらいの帰宅、ということで早々に夕食を食らっています。

夏は鯖をよく魚屋で見かけますが、『さば味噌』を気温が３０℃以上の時に食らう気がしないので、そういったときは『鯖竜田』をよく作ります。

で、『ねぎソース』がポイントね。

葱一本をみじん切りにして、フライパンでさらば油を熱し、油がかなり熱くなったところで葱を一気に投入！

火を止めて、少し温度が下がるのを待ち、そうしたら酢と醤油を加えます。これでねぎソースの出来上がりですよ♪

お好みで、葱と一緒に鷹の爪なんかを入れてもいいですね♪

食べるラー油を入れると手っ取り早かったりします^^


葱の香ばしい香りと、お酢の酸味がいい感じでございますよ～。

さぁ、明日からは小学校が夏休みｗ

宿題を見る日々が始まります＿|￣|○