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むむね
2024幎06月13日

🏆🍜 札幌味噌ラヌメングランプリNo.3『準々決勝 第二戊』🍜🏆

🏆🍜 札幌味噌ラヌメングランプリNo.3『準々決勝 第二戊』🍜🏆
札幌味噌ラヌメングランプリ 準々決勝第ニ戰の組み合わせは、北海道にゆかりのあるお店同士のバトル‌

第ニ戊
・えびそば 䞀幻(新宿)
    VS
・らヌめん 犏籠(浅草橋)

最初のお店は『えびそば 䞀幻🊐』このお店は郜内に3店舗あるが、本店は札幌垂にある。

今では海倖にも店舗展開する味わい深い海老味噌ラヌメンの専門店です🊐🍜

本店には4幎前北海道に出匵に出かけた時に䞀床本店に蚪れたこずがある。

この時は10人皋行列ができおいたがそれ皋埅たずに入店できた。

今回は新宿店に出かけおみるこずにした🍜


新宿店は西新宿の小滝橋通りにあるが、このあたりは昔から人気店がひしめき合う郜内屈指の『ラヌメン激戊区🍜🍜』

目的のお店はワンコむンラヌメングランプリで芋事優勝した『䞭華そば光来』のすぐ近くにあった🍜

たずは新宿西口小滝橋通りからアクセスしたす🚶‍♂

早く着き過ぎおただ開店時刻には30分皋あるので、近くの柏朚公園で䞀服したす🚬

時刻は間も無く11時🕚裏通りのマンションの1階に目的のお店はあったが、店頭には党く行列が無い


今幎2月北海道遠埁の垰りに寄った千歳空枯のラヌメン道堎にある支店では、倖囜人が30名近く行列を䜜っおいたので党く予想倖の光景

衚通りの䞀蘭では倖囜人の行列ができおいたが、近隣に人気店が倚いのも芁因の䞀぀カモ🊆

店内はカりンタヌ垭のみで奥に広い感じ。

やはり䞀番乗りは気持ちいい🆗

おしながきを芋るずラヌメンはしお・みそ・しょうゆの3皮類🍜🍜🍜

スヌプはストレヌトスヌプの『そのたた』
豚骚スヌプをブレンドした『ほどほど』
曎に豚骚の割合を増やした『あじわい』の3皮類の䞭から食刞賌入時に遞択する。


刞売機で食刞を賌入したす🎟

『そのたた・みそ・倪麺』をGET‌
今幎3月に900円から950円に倀䞊げになったばかりだった。

前シリヌズがワンコむンラヌメンだったので、『950円』はやけに高く感じる🆖

垭に着くず壁には芋枡す限り芞胜人やスポヌツ遞手のサむンだらけ✍

本店の方も同じような感じだったが、これだけのサむンが䞊んでいるのは人気店の蚌し‌

ほんの䞀郚を玹介するず  
ピヌスの『又吉氏』

こちらはタレントの䞭山秀埁さん

5分皋で泚文の品が目の前に運ばれおきた🍜🊐

着䞌しおすぐに感じるのは、銙ばしいえびの颚味🊐

たずは具材のチェック☑
チャヌシュヌ、味玉、倩かす、゚ビ粉🊐

定番のメンマや野菜が盛られおいないのがこのお店の特城。

䞭倮の玅色の倩かすがこのラヌメンの䞻圹‌

玅生姜にえびの颚味を緎り蟌んで揚げたカリカリの倩かすだそうです。

チャヌシュヌは厚みのあたりないバラ肉。


次にスヌプを䞀口🥣
䞀芋濃厚な感じだがえびの旚味が広がり、味噌のたろやかさが合わさった味わい。

あえお豚骚がブレンドされおいないスヌプにしたが、コッテリずした食感はなく飲みやすい🆗

HPの案内では垌少な甘えびの頭を倧量に䜿甚しお、じっくり煮蟌んでいるそうです🊐


麺は倪麺でスヌプによく絡みもちもちずしお食感が良い🆗


途䞭味倉甚のえび油ず唐蟛子を投入🊐🌶


ピリ蟛に仕䞊がり曎に食が進む🆗


䞀幻さんご銳走様でした。


2店舗目のお店は浅草橋駅近くの『らヌめん 犏籠(ふくろう)』

店名からは北海道にゆかりのあるお店ずは想像できないが

店䞻は昭和39幎創業 札幌味噌ラヌメンの名店『玔連(すみれ)』出身ずいう実力者。

玔連の味噌ラヌメンは、暪浜圚䜏時にラヌメン博物通に出展しおいたので䜕床か食べるこずがある🍜

玔連のラヌメンの特城は様々なスパむスが効いおいる濃厚なスヌプで、スヌプ衚面にはラヌドの局が浮き、こっおりずしお熱々なこず🥵

䞀床食べたら忘れられないパンチの効いた味である🥊

JR総歊線浅草橋駅からスタヌトしたす🚶‍♂

時刻は間も無く7時🕖駅の呚りの飲み屋街もそろそろ客で溢れる時間である🍻🍶

目的のお店は線路沿いの倧通りから䞀本入った路地裏にあるようだ。


車も人の通りもない薄暗い路地裏に入ったが目的のお店が芋぀からない

䜏所は合っおいるのでこの近くのはずだが 

どうやらお店の前を通り過ぎたようで、黒い朚の塀で芆われおおおよそラヌメン店ずは思えない隠れ屋のような店構え🍜


藍色の暖簟にらヌめん 犏籠の朚圫りの看板‌

らヌめんは味噌・塩・醀油の3皮類🍜🍜🍜

刞売機を芋るずどのメニュヌも950円ず倀段はお高め。

ただしラむス付きも倧盛りも同じ倀段なのは奜感が持おる🆗

このお店は開店から10幎以䞊たっおいるが、枅朔感あふれる店内はカりンタヌ垭もテヌブル垭もほが満垭だった。

カりンタヌ垭が䞀垭だけ空いおいたが、昌間は行列ができる人気店のようだ。

壁にはおそらく玔連で修行した頃の店䞻の写真が食っおあった。


少し混雑しおいたせいもあり、10分皋で泚文の品が目の前に運ばれおきた🍜


たずは具材のチェック✅
チャヌシュヌにモダシで生姜がチャヌシュヌの䞊に盛られおいた。

こちらはメンマだがかなりボリュヌム䞍足🆖

次にスヌプを䞀口🥣
ラヌドの膜で芆われた熱々の癜味噌ベヌスのスヌプはこっおりず濃厚だが  

本家の玔連の物ず比べるずややマむルドな感じで飲みやすい。
おそらく関東の客の奜みに合わせおいるず思われるが、パンチ䞍足に感じた🥊

麺は札幌の西山補麺ではなく、浅草の開花楌補の䞭倪瞮れ麺を䜿甚しおいるようだ。

油の膜によっおスヌプはずっず熱さがキヌプされおいお最埌たで矎味しく頂けたした♪

らヌめん 犏籠さんご銳走様でした。


さお準々決勝第ニ戊のバトルの結果はいかに

☆えびそば 䞀幻
北海道生たれのお店はえびず味噌の組み合わせずいうオリゞナリティ溢れるアむデアが凝瞮されたラヌメンだった。
えびの颚味満茉で安定のおいしさは、芞胜人や倖囜人曎にリピヌタヌも倚いのはうなずける。
倀段の割には具材がもっず豊富でボリュヌムがあれば蚀うこずなしだった。

☆らヌめん 犏籠
玔連の味を忠実に再珟したいわゆる『玔すみ系』のラヌメンだった。
郜内でも玔すみ系のお店はここず合わせお3店舗のみだったので、十分に垌少䟡倀はある。
ラヌドが匵られおいるので冷めるこずない熱々の『これぞ北海道ラヌメン』を堪胜できたが、やはり冬の寒い季節に食べるず矎味しい味である。
こちらのお店も倀段の割には具材がもっず豊富でボリュヌムがあれば蚀うこずなしだった。


今回はどちらのお店も個性豊かな濃厚なスヌプで、他では食べるこずができない味なので刀定が悩たしいずころ🀔
コスパ的にはどちらか950円なので五分五分
具材はどちらもボリュヌム䞍足だったが、チャヌシュヌは䞀幻の方が矎味しかった。
あずは奜みになるが、えびの旚味ずコクそしお味噌のたろやかさがふんだんに凝瞮された唯䞀無二のラヌメンを提䟛する『えびそば 䞀幻』の勝利🏅

ブログ䞀芧
Posted at 2024/06/13 19:24:08

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この蚘事ぞのコメント

2024幎6月13日 21:36
Tempest-3さん、こんばんは😄
札幌より興味深く拝芋しおおりたす。

䞀幻さんは賞味した事は有りたせんが、スゎい人気店なので東京では行列が無いのには驚きたした。
ふくろうさんは玔連さんの匟子なのですね。

どちらもネヌムバリュヌの高いお店同士の察決でしたが、コスパの悪さが残念でしたね😥
札幌のラヌメンの倀段が高いために東京たで圱響を受けた印象でした。

私も地元でラヌメン食べたくなりたしたね😁
この先の察決も楜しみにしおいたす♪
コメントぞの返答
2024幎6月13日 22:20
こんばんは。コメントありがずうございたす。無事に就職先も決たり先月䞋旬から郜内で研修を受けおいるので、味噌ラヌメン䞉昧の日々を過ごしおいたす。
おかげ様で先日受けた健康蚺断の結果は
䞀幻さんですがどうも少し勢いがなくなっおいるようです。
名叀屋、倧阪、京郜、博倚ず次々に支店をオヌプンしおいたしたが、い぀のたにか閉店になっおいたした。
やはり関西の方では濃厚なスヌプのラヌメンはうけないようです。
玔連系のお店は本店で修行した方が数倚く暖簟わけや独立し新しいお店を開業しおいるようで、もう䞀぀の有名店は昌間から1時間埅ちずいうこずで、犏籠さんに来おみたした。
むンフレの䞖の䞭ラヌメン店も原材料の小麊や背脂が倀䞊がりし、やりくりに苊劎しおいるようです。

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