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イイね！
   
2015年01月08日

この時期ならではの・・・

昨日１月７日は一般的には七草粥となりますが、親父の誕生日なので我家ではこれです(^_^)





画像ではトン汁のようにも見えますが、この時期の山形の定番の一品『納豆汁』です_(^^;)ゞ

安～いお祝いのご馳走です(;^_^A ・・・



具材の主役・納豆は、すり鉢で潰して殆ど粒を無くします。

他にジャガイモ・ニンジン・ゴボウ・トウフ・コンニャク・アブラアゲを、画像で解る通り各々の切り方で刻んで煮ます。

珍しい？具材としては『イモガラ』ですね。
これは、サトイモの茎を干してヒョロヒョロ・カピカピのものを水で戻して使います。

食感は、繊維質のある麩みたいな感じかな。

具材が煮えたら納豆と味噌を入れて完成です。


ネギと七味を薬味に使って食べます。


寒いこの時期に体の底から温まる、具沢山の味噌汁です(*^^*)
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2015/01/08 23:53:08

   

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納豆汁
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この記事へのコメント

赤い水性ペン。
2015年1月8日 23:58
こんばんは〜

教えていただいたレシピで納豆餅、作りましたよ〜
山形でいただいた本場の味には敵いませんが、納豆に対する既成概念が覆る美味さでした。

今度は、この納豆汁にもチャレンジしてみます( ´ ▽ ` )ﾉ
コメントへの返答
2015年1月9日 21:37
こんばんは。


納豆汁は本当に温まりますョ～(*^^*)


北海道では『カイモチ』ってぇのは食べますかねぇ？
そば粉を少量の水で練ってゆべし状にして、これも納豆やきな粉や練り胡桃を付けて食べます。
鍋に入れても美味しいですョ(o^∇^o)ノ
yah！⊂(ﾟ∀ﾟ⊂)ﾔ-!!
2015年1月9日 0:35
うぇ〜！(@_@)

たまりませんな！
普段、コンビニ弁当かインスタントカップ麺、良くてスーパーの惣菜、またはホカ弁しか食べていない身には、極上の献立ですな！

旨そぉ〜！(゜◇、゜)
コメントへの返答
2015年1月9日 21:43
ホカ弁のトン汁に、練り潰した納豆を入れたら、近いものにはなるでしょうねェ(^_^)


一人暮らしだと具沢山のメニューってのも面倒で作れないしねェ(^^;


特に納豆を使ったメニューの場合、後始末で洗うのが大変なのよねェ(;-_-) =3 フゥ
チョコくっきー
2015年1月9日 6:21
おはようございます！

イモガラ、子どもの頃から、味噌汁具材の定番でした。そう言えば、結婚してから食べてない。

スーパーにも売ってないなぁ。山形では、今でも普通に売っていますか？

久しぶりにイモガラ食べてみたいぞっと。納豆は、潰さずに入れたいなぁ。自分的には・・・。

そうそう、納豆の唐揚げも旨いですよ。油が汚れるけどね(^o^)
コメントへの返答
2015年1月9日 21:49
こんばんは。


山形のスーパーでは、今頃の時期になると売っていますね。


好きな人は茹でたイモガラを唐子醤油で食しますョ(^_^)


納豆は好みによりますが、自分が潰す場合は、あえて若干粒を半潰しにして残し、食感を楽しみますネ(^_^)


納豆の唐揚げかぁ、今度試してみよう“〆(￣ ￣*)
こうろぎ野郎
2015年1月9日 11:05
こんにちは、(^O^)/

庄内地方では　醤油ベースの「納豆汁」もあります。具材はシンプルでネギと芋がら　豆腐ぐらいです、
即席(永谷園)と違い　クセがかなり強いので食べ慣れない方はビックリ❢すると思います！
納豆汁って山形県民だけが食べてるのかなぁ？
¿?(๑ºㅅº๑)¿?
コメントへの返答
2015年1月9日 21:52
こんばんは。


茨城でも納豆汁は無いと聞いた事があります。


納豆だから醤油でも当然合いますよねェ(^_^)


冬の庄内の色々な鍋も美味しい時期ですねぇ(*^^*)

   

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何シテル？   10/09 10:33
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