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  5. 秋の味覚「秋刀魚の塩焼き」 [サンクラ]
サンクラ日記
イイね！
   
2013年09月23日

秋の味覚「秋刀魚の塩焼き」

秋の味覚「秋刀魚の塩焼き」 子供からリクエストがあり、アジ秋刀魚の塩焼きを炭火焼きました。

私なりのコツとしては、炭火はあまり強く熾さずに、トロ火として、片面をじっくり焼くようにしており、焼き上がりの目安にしているのは、アジ秋刀魚の目玉が「白濁」してきたら、裏返すようにします。反対側は、しばらくすると身が焼きあがったと言わんばかりに、ボコボコと動くようになります。

ところで炭の火の色は、紫に写るのですね(謎)
ブログ一覧 | 料理 | 日記
Posted at 2013/09/23 22:00:54

   

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この記事へのコメント

ほりまさ
2013年9月24日 6:50
ご飯がすすみますね♪
コメントへの返答
2013年9月24日 7:52
どもども。
H20年サンバートラック
2013年9月24日 20:23
僕もですが、大好きです。
コメントへの返答
2013年9月24日 22:49
どもども。
たーくら
2013年9月24日 21:56
大きな七輪で頭までしっかり焼けますね。
頭から骨ごと食べるのが好きです。
コメントへの返答
2013年9月24日 22:53
秋刀魚専用見たいですね(笑)
カインズホームで2年ぐらい前に購入しました。
ラスト　サンバー
2013年9月25日 20:55
関西では１週間前まで１尾２００円でしたが、今はようやく１２０円くらいにまで値下がりしました。。

やっぱ秋はサンマですよね～。
コメントへの返答
2013年9月25日 22:53
関東でも、ようやく値段が下がった来た感じです。

秋の味覚シリーズで、栗ご飯もやりますかね(笑)
松茸は、無理です。。。

   

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「[パーツ] #サンバー Fizz-890 VTメータークロック http://minkara.carview.co.jp/userid/232297/car/125058/8488320/parts.aspx」
何シテル？   05/27 23:02
単身赴任を解消(H18.4月)し、6月中旬に車物色中に近所の車屋さんでサンバークラシック発見。18万円現状渡し(走行95000Km、車検H19.1月まで、バンパ...
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