島原の食文化を体験

【2008年12月29日　12時00分／長崎県島原市中堀町】

島原市の中心街に到着したところで時刻もちょうどお昼どき。

ということで今回の島原訪問における最大の目的とも言える、郷土料理での昼御飯を摂ることにしました。

国道を一本山側に入ったアーケード街にある「銀座食堂」。外観は地元密着型の食堂そのもの、昭和の雰囲気が満点です。

店内に入ると、活気がみなぎっていました。観光客と思わしき家族連れの姿もありましたが、半分以上は地元の方々という感じです。
お会計は食券による前払い。と書くと入口の脇に食券の自動販売機がある姿を想像しますが、店内の中程まで進んだところに有人の食券売場がありますので、まずはこちらへ。

注文して代金を支払うと、渡されるのが手作り感満点の食券。

適当に空いた席に座って待つこと数分、いよいよお目当ての「具雑煮」が運ばれてきました。

土鍋の蓋を開けると、美味しそうな丸餅が一面に。その餅の下には、野菜、鶏肉、魚(うなぎ！)などなど、まさにその名の通り"具だくさんの雑煮"です。

この「具雑煮」、その由来は天草四郎で知られる島原の乱にあるという説もありますが、実際のところは良く分かっていないようです。
ただ、島原半島独特のものだそうで、長崎市内などでは食べる機会が無いようです。

気になる味は、文句無しの美味しさ。雑煮というと正月料理のイメージが強いですが、これなら年中食べても飽きることはないでしょう。

　
次に食後の甘味として、これまた島原の郷土料理である「かんざらし」が運ばれてきました。

こちらは小さめの白玉だんごを、湧水と蜂蜜、砂糖などで作ったシロップで食べるもの。氷が数個入れられており、夏の涼菓というキャラクターでもあります。
しかし、熱々の具雑煮との相性は抜群。特にこのシロップの美味しさが際立ちます。

島原は水に恵まれた地とのことで、そうめんなどの生産も盛ん。
自然の恵みを活かした郷土の味を、地元密着型のお店でいただけたことで大満足の昼食となりました。

ちなみにお値段は具雑煮が700円、かんざらしは380円。具雑煮は1,000円の"ご飯付き"や、1,100円の"大サイズ"もあります。
またこのほかにも一般的な食堂のメニューが一通り揃っているので、老若男女問わず美味しく食事を楽しめるスポットです。　


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