天蕎かたへい

天蕎かたへいです。
カウンターだけの天ぷら屋です。



ジュンサイやワタリガニとか入ってます。


天草の白甘鯛。炙ってあって香りが良かったです。


桃の白和え。


しじみと蕎麦出汁の吸い物。
前回より味付けが濃くなってました。こっちが好みですね。


ここから天ぷら。
塩は野菜用のフランスの塩と魚貝用の天草の塩２種類あります。


エビは2つ出てきます。
初めは塩で２品目は天つゆです。火加減変えてあります。


頭も二つ出てきます。


光栄菊。


キス。


レンコン。


トウモロコシ。


南瓜。


ショウガ。


シャク。


カラクチサムライ。




鮎。
一口目は苦み。二口目はふっくらした身の旨味を感じます。


アオリイカとウニ。




穴子。


追加でイチジク。


最後に蕎麦。


天ぷらって美味しいですね。ごちそうさまでした！