L'asperge blanche

Aoureのニットにニットジャケットとスラックスと、最近買ったスゥエードのスリッポン履いて出かけました。


熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F
フレンチのラスペルジュブランシュです。

Le Vincent Ricard
フランスのヴァンサン・リカールのムスー（泡）
ソーヴィニヨン・ブラン100%のスパークリングワイン




鰹と秋茄子です。
一皿目に魚が出るのは珍しい。






ヨーグルトソースがさっぱりして合います。


Pierre-Olivier Bonhomme
クラ（蔵）ブラン
ソーヴィニヨン・ブラン　100％の辛口の白。
漢字の蔵が書かれていますがフランスワインです。
日本酒の蔵元にインスピレーションを受けて造ったワインとの事。


馬肉とヤリイカ、イクラのマリネのタルタルステーキ風。
ビーツのクラッカーに乗せて食べました。




こういう料理初めてで旨味の爆弾のような美味しさでした。
お気に入りの一皿です。


François Crochet
Sancerre Rosé
ピノ・ノワール100%フランスのロゼワインです。
凄く綺麗な色合いです。




バターナッツカボチャスープ。
イチジクとか多分貝類入ってました。




牛深産のクエに赤ワインソース。
皮がパリパリに焼かれています。




Annabella Platinum Oakville Napa Valley Cabernet Sauvignon
アメリカ のカベルネソーヴィニヨン100％辛口の赤です。


佐賀牛ランプ肉に仔牛のリードヴォーにフォアグラ。
たっぷりな量ですがなんとか完食。






デザートも完食できました。
お腹一杯ごちそうさまでした！