兵庫で讃岐うどん３連発（笑

前回ブログでサイトーさんからいただいた情報と、それに自分でネットから見つけた情報も合わせて、尼崎・神戸・西宮を廻ってきました。

１軒目！　阪急神戸線、塚口駅南口の「塚口さんさんタウン２番館」ビル1Fにある、うどん工房 悠々。
　
さんさんタウンには地下駐車場がありますが、近くにコイン駐車場もあります。


MBS毎日放送「水野真紀の魔法のレストラン」で１月に紹介されていたのをチェック（笑 前回ブログに上げた、今雪、Kyutaro、き田たけ 各店ともお友達のようです。うどん屋には珍しく女性店主。

左：入店して最初に出されるのが、このパイナップルジュース。食前酒代わりだそう
　　 です。
中：席数はカウンター７席、テーブル３席で、元々は小さなスナックのような造り。
右：普通のうどん屋さんはバックヤードに置くうどん種（伸ばして切る前の塊）を、
　　 わざわざ「熟成中」と記して店に出し、「やってます」感を演出（笑
　
温かい出汁のうどんと、冷やのうどんと両方食べたいと思いましたが、出汁の方はメニューにかけうどんがなく、いちばんシンプルなわかめうどんにしました。冷やは生しょう油うどんで、両方とも麺少なめで（笑

随分昔の「美味しんぼ」という漫画で、うどんのコシについて、「天使のほっぺと象のおしり」という例えがありました。

こちらの麺は、まさに「天使のほっぺ」的な麺。噛み切る時にはちゃんとコシを感じますが、食感はモチモチとして、みずみずしい感じで、食べながら思わずニコニコしてしまいます（笑
香川の池上製麺所で、るみばあちゃんが自分でうどんを打っていた頃のような感じ。（今は引退してすっかり看板娘役ですが
出汁は、入っているワカメが邪魔をして、イリコを使っているのかどうかよく分かりませんでした…(^ω^；

２軒目！　神戸三宮駅から東へ徒歩12分、讃岐麺房すずめ。

電車の方が圧倒的に便利ですが、近くにコイン駐車場もあり。

　
こちらのお店も、元は飲み屋だったのかと思わせる造りです。厨房の壁際で大きな羽釜からモクモクと湯気が…茹でてます(@＾ρ＾@)
　
左：天かすはご自由にどうぞ。　　　　　　　　　右：メニューです。

メニューにかけうどんがあったので、温かいうどんはかけうどん、冷やでぶっかけうどん、麺少な目でお願いしました。
「かけ」という割にはかつお節が入っており（本来は麺に出汁をかけただけ。ネギやショウガなどの薬味は、客が自分の好みで入れる。）出汁はカツオの味が勝ってしまっています。後でご主人と話せたので聞いてみたら、高松の山田家で修行されたとか。イリコも使ってはいるが、少しだけとのこと。やはり関西の味に寄っているんですね。
麺は讃岐らしく、しっかりコシがありますが、どちらかというと私の好きなモチモチ系。冷やで食べるとコシが引き立ちますが、ゴワゴワした感じはせず、弾力が増すような食感。美味しいです。

３軒目！　中国道西宮北IC近くの本格手打ち いわしや。

こちらはクルマでしか行けません（笑
このお店、2020年2月18日放送の関西地区限定TV番組「ちゃちゃ入れマンデー」で紹介されていたんですね。知りませんでした。
　
今までこのブログで紹介した、大阪の讃岐うどん店も含めて、店員さんが席まで注文を取りにきてくれましたが、こちらのお店では香川でよくやっている「トレーを取る→うどんを注文→天ぷら等のサイドメニューを取る→注文したうどんを受取る→会計→ネギやしょうがは各自お好みで」というセルフスタイルを採用していました。
こちらの方が絶対に効率的でお客の回転も早いと思うんですがね～。
薄利多売で生きていかねばならないうどん店にはベストマッチなやり方だと思います。
　
メニューに「ひやあつ」があったので、それを注文。美味しそうな天ぷらを見せられ、ついイカ天を取ってしまいました（笑
こちらの出汁は、しっかりイリコを感じました。香川のように、シンプルな「かけ」であることも好感を持ちます。かつお節だのナルトだのは要りません。ショウガは自分で乗せました。
麺は、ひやあつを頼んだせいかしっかり目のコシ。本格的な讃岐うどんです。

今までご紹介してきた大阪・兵庫の讃岐うどん店は、柔らかいなにわうどんを意識してか、あまりコシの強さを前面に出した店は少なかったのですが、いわしやさんは割とコシ強めだと思います。

さて次回は、また大阪の讃岐うどん３連発の予定（笑
乞うご期待！（期待してないか…