ピザ焼きました

こんばんは。
兵庫県地方でも先週あたりからスギ花粉の飛散が始まりました。
私の場合はヒノキがメインなのですがスギにも反応するので２月末から４月末毎までの長丁場になります。その間は外出も極力控えて「引きこもり」ですね。

そんな中、今日は天気も悪いし外出は早々にあきらめたので久しぶりに昼食にピザを焼きました。
意外に簡単なのですが焼き加減やトッピングはいろいろ工夫すると奥が深いですよ。
今日は玉ねぎ入りのパスタソース、トッピングはベーコンを使いミラノ風の薄焼きピザにしました。
３枚焼くのですが嫁、子供が先に食べて作る私は最後の３枚目を食べるのですが習熟度の関係からいつも３枚目の完成度が一番高いですね。今日も私はおいしく頂きました。（爆）

作り方は
①粉（薄力粉、強力粉　半々で計250ｇで薄焼きピザ３枚分）とドライイースト6ｇをお湯でといてこねる。この時オリーブオイルと塩少々も一緒に混ぜ込む。
②表面が乾くまで生地だけ先に焼く（オーブントースター使用）
③パスタソースを塗って水分がある程度飛ぶまでまた焼く
③チーズ、トッピングをしてまた焼く
④チーズが溶けたら完成（焼きすぎると焦げる）

ねっ、簡単ですね。是非一度チャレンジしてみてください。
焼くときはアルミ箔を使わず目の細かい網の上に生地を直接のせて焼くとパリッと焼きあがります。
生地はちょい焦がし、トッピングは焦がさずが良いですよ。
まだやったことないですが餃子の皮を使うとお手軽に一口ピザが出来る様なので今度試してみたいです。　ではでは。

第１７８回目