野菜スープを作ろう！

OTTUPAI　テキトーな料理を結構作ります。
これが自分で言うのも何だけど、結構イケてます。

今日は、ジムを休んで、深夜　先ほど　野菜スープを作りました。

夏に向けて、体を引き締めたいと思っているので、食事には気をつけているところです。
ですので、炭水化物はあまり摂らないようにしています。
ということで、野菜スープです。
タンメンの麺なしスープ　と言えば、想像出来ると思います。

カンタンなので、家族に作ってあげてみて。

【材料】　４人分ぐらい
　キャベツ　４分の１
　ニンジン　半分　１本の半分
　もやし　　１袋
　玉ねぎor長ネギ　玉ねぎ：小さめ１個　長ネギ：１本
　きくらげ　テキトー
　豚バラ肉　　３００ｇ～テキトー　好みに応じて

　鶏がらスープの素（顆粒）　テキトー
　調理酒　塩　こしょう　ごま油

【下ごしらえ】
　豚バラ肉を一口サイズに切り、塩・こしょう　フライパンで軽く炒めて、
　皿へ移しておく。
　キャベツを一口サイズに切るorちぎる
　ニンジン　短冊切り
　もやし　湯通しします。鍋に湯を沸騰させ、もやしを入れる　
　　　　　４５秒ぐらいでザルに出す。
　きくらげ　乾燥きくらげをぬるま湯でもどす。砂糖一つまみ入れるといい。
　　　　　　戻したきくらげは、固いところがあるので取り除く。


　いよいよ　野菜スープ作り。

　約　直径２５ｃｍ　深さ１5ｃｍぐらいの鍋に
　炒めた豚バラ肉、湯通ししたもやし　切った野菜、きくらげを入れて、
　鍋の８分目ぐらいまで水を入れ、中火にかける。
　調理酒を入れる　テキトー４０㏄ぐらい？
　鶏がらスープの素　顆粒を入れる。
　テキトーだけど結構入れます。大さじ５杯は入れてます。
　初めは少なめにして、味を調えていくと失敗しないです。
　同時に塩・こしょうで味つけする。
　タンメンのスープみたいになる感じで仕上げていく。
　沸騰したら火を弱めて、弱火に。　
　アクが出るので、お玉でキレイに取り除く。
　鶏がらスープの素　塩・こしょうで味を調える。
　最後にごま油少々　長ネギ（ニラでもいい）入れて　おわり。

　タンメンみたいなスープになったら、OK　完成です。
　タンメン食べたい人は、麺を別で茹でれば、タンメンになるよ。

　うずらのゆでたまごを入れてもいいね

　作ったら、一度冷ますと味に深みが出て、美味しくなります。


　
　片栗粉でとろみつけて、ご飯に掛けたら、ヤバイかもね。


　おわり