まとめ記事

まとめ【ラーメン探訪2019】（杉並区編）

麺屋魔裟維さん

2020/05/06 374

シリーズでお送りしています『ラーメン探訪』で紹介した2019年のまとめ・・・エリアは杉並区です！

中華蕎麦はる
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.418

シリーズ『ラーメン探訪』第418弾（今年2杯目）は、杉並区は下井草の人気店の登場・・・場所的には練馬区から近い場所ですがなかなか行かないエリアです(^-^; 場所は西武新宿線下井草駅から徒歩3分くらいでしょうか・・・お店の名前は【中華蕎麦はる】ですね(#^.^#) 注文したのはどうせならと【特製中華そば】（980円）を・・・先ずはスープから・・・大山鶏ベースにアミノ酸は多めながらしっかりと辛みもある醤油がマッチしてなかなかコクがあって美味い(￣▽￣) 全粒粉の細麺はのど越しのいい麺ですがやや延びやすい感じ・・・小松菜に白髪ねぎはイイ仕事ぶりを感じさせる・・・かなり黒っぽい海苔は味も香りも最高でこれホント美味い(*^-^*) タケノコはちょっと味が濃いかな・・・鶏ももは噛み応えがある感じですね！味玉はまずまずの感じでしたが低温調理のロースのチャーシューは肉質が固く残念・・・味はいいのですがこりゃ噛み切れません(T_T) スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした＜ ...

出典：麺屋魔裟維さん
御天井草本店
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.420

シリーズ『ラーメン探訪』第420弾（今年4杯目）は、杉並区は井草の人気店の登場・・・今試験中ですが春休みに入ると杉並を重点的に攻める予定を組んでいます(^.^) 場所は西武新宿線井草駅北口から6～7分でしょうか・・・お店の名前は【御天井草本店】ですね！注文したのは【玉子ラーメン】（850円）に・・・先ずはスープですがあっさり豚骨という感じだのですが独特の臭いはありながら、正直豚骨の旨味とコクが足りない・・・麺はタピオカ入りなのかコシの強いものですがあっさり豚骨にはちょっと主張が強すぎる(^-^; 流石にこれでは物足りないのでたっぷりの紅生姜を入れてやっと普通に・・・海苔は至って普通・・・チャーシューは厚みがなく仕上げもまあまあかな！味玉は完璧に固ゆでで味もほとんどなくガッカリでした(T_T) スープを多少飲んでストップ・・・ご馳走様でした＜麺屋魔裟維の個人的評価＞スープ　★★☆☆☆　　　　麺　★★☆☆☆ 具　材　★★☆☆☆　　　総合　★★☆☆☆ 食べ ...

出典：麺屋魔裟維さん
中華そばJAC
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.426

シリーズ『ラーメン探訪』第425弾（今年10杯目）は、春休み重点攻略エリアの杉並区から高円寺の人気店の登場・・・練馬から高円寺は距離的には近いものの、車でしか行けないのがツライ(^-^; 場所はJR中央線高円寺駅北口から徒歩8～9分ですかね・・・お店の名前は【中華そばJAC】ですね！注文したのは【JAC中華そば】（950円）・・・生卵が添えられているのが最大の特徴です(^.^) 先ずは生卵を割らずにそのままスープを・・・Wスープ系の醤油ラーメンではありますがそれほど旨味も個性もないかな(p_-) ここで卵を入れましたが混ぜずに麺を・・・コシが強めの麺は小麦感が強めでなかなかイイ麺だ(#^.^#) シナチクは普通に美味い・・・甘辛の肉を食べるとやはり卵に絡めるべきだと決断！麺だけを卵に絡めても満足度は変わらないのですが肉と絡めると肉うどん風というかすき焼き風になってこりゃ美味い(￣▽￣) 味玉は仕上がりも味わいもちょうど良かったです！スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした＜ ...

出典：麺屋魔裟維さん
麺処一笑
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.428

シリーズ『ラーメン探訪』第428弾（今年13杯目）は、春休み重点攻略地区の杉並区から阿佐ヶ谷の人気店の登場・・・エリア的には高円寺と荻窪に挟まれやや泥臭い感じですかね！場所は東京メトロ丸ノ内線南阿佐ケ谷駅から徒歩5～6分でしょうか・・・お店の名前は【麺処一笑】ですね(^.^) 学生が多いエリアとあって学生が一杯・・・注文したのは【らーめん】（820円）で選べるトッピングはオーソドックスなプレーンにしました(#^.^#) 登場したのはやや薄めに見える豚骨醤油と野菜たっぷりのトッピング・・・先ずはスープから・・・コラーゲンが多めの豚骨ですがどうやら髄をブレンダーで砕いた感じでやや雑味がするのですがまずまずかな！やや太めの麺はもちっとした感じで食べ応えあり・・・もやし・ネギ・ニンジンが主体の野菜は食べても食べてもある感じで相当に多い・・・小ぶりなチャーシューはやや濃いめの味付けですが野菜が多いだけにこれでよしかと(*^-^*) 麺は多くはないので二郎みたいな感じではないのですが最後は野菜ば ...

出典：麺屋魔裟維さん