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- まとめ【ラーメン探訪2019】(文京区編2)
まとめ記事
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ヌードル・サウンズ
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出典:麺屋 魔裟維さん
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シリーズ『ラーメン探訪』第488弾(今年73杯目)は、文京区は本郷の人気店の登場・・・本郷は学生が多いこともあって激戦区でまだまだ開拓の余地があるエリアですね(^.^) 場所は東京メトロ丸ノ内線本郷三丁目駅から5~6分でしょうか・・・お店の名前は【ヌードル・サウンズ】(NOODLE SOUNDS)ですね! ホタテの文字の誘惑で悩んだのですが注文したのは復活メニューの【煮干しラーメン】+味玉(900円)・・・ 先ずはスープから・・・煮干しの味わいはあるものの、鶏ガラ・豚骨等の動物系もありながら、どちらかというとあっさり系です(p_-) 旨味もあって悪くはないのですがややしょっぱいかな・・・ 麺はあっさり系にしては太めのもちもち麺ですが弾力感があって相性も悪くない(#^.^#) シナチクはコリコリした食感が楽しい・・・海苔は香りが良くていい感じ( ̄▽ ̄) 炙りのチャーシューは大きいのは嬉しいのですがややジューシーさが足りないかな・・・味玉は上手く仕上がっていました! スープの味を ...出典:麺屋 魔裟維さん
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生粋 花のれん
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出典:麺屋 魔裟維さん
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シリーズ『ラーメン探訪』第495弾(今年80杯目)は、大学の講義の合間に訪れた文京区は茗荷谷の人気店の登場・・・ここを訪れるのはもう4回目になります(^.^) 場所は東京メトロ丸の内線茗荷谷駅から歩いて6~7分でしょうか・・・お店の名前は【生粋 花のれん】ですね! 注文したのは【特製旨み鶏だし(塩)】(1050円)・・・前回醤油を試したのですが今一歩だったためです(^-^; 先ずはスープから・・・最初若干の鶏の癖は感じますが鶏の旨味がたっぷりとしたスープでなかなか美味い(#^.^#) 麺は全粒粉が混ざった弾力と喉越しを両立したもの・・・ シナチクの代わりのタケノコは柔らか・・・鶏むね肉は柔らかくてジューシー! 鶏もも肉はボリューム感たっぷりで味玉はまずまずの仕上がり・・・ワンタンは山椒がいいアクセントになってこりゃ美味い(*^^)v スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした 数回取り上げているお店なので評価はしませんが今回は塩味がちょっと足りず、★3.5位でしょうか ...出典:麺屋 魔裟維さん
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らーめん雅ノ屋
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出典:麺屋 魔裟維さん
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シリーズ『ラーメン探訪』第497弾(今年82杯目)は、大学帰りに少し足を延ばした本郷の人気店の登場・・・地下鉄で2つ先なのでちょっと歩けない距離です(^-^; 場所は東京メトロ丸の内線本郷三丁目駅から8分位でしょうか・・・お店の名前は【らーめん雅ノ屋】ですね! 注文したのは【ランチセットB 塩らーめん】(800円)・・・卵ご飯がセットになっています(#^.^#) 先ずは透き通ったスープから・・・鶏ガラに昆布だしという味わいでさっぱりとしていますが使われている塩がちょっと尖っているのが気になる(^-^; 喉越しのいい細麺はイイ感じです・・・ ここで卵ご飯・・・黄身+醤油でちょっと味が濃いのですが海苔と鰹節があってなかなか美味い(*^^)v 香りのイイ海苔と細切り筍は尖った塩とはいい相性・・・チャーシューはとっても小さいのですが味と食感は良かったですよ( ̄▽ ̄) スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした <麺屋 魔裟維の個人的評価> スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★★ ...出典:麺屋 魔裟維さん
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IZASA2
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出典:麺屋 魔裟維さん
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シリーズ『ラーメン探訪』第513弾(今年98杯目)は、大学帰りに訪れた文京区は本郷の人気店の2回目の訪問・・・前回は春だったので約半年ぶりですがラーメンアワード選考のための再訪です(^.^) 場所は東京メトロ丸ノ内線本郷三丁目駅から5分位でしょうか・・・お店の名前は【IZASA】(イザサ)ですね! 久しぶりの訪問ですが注文したのは前回同様の【特製ラーメン】(1000円)・・・ 先ずはインスタ映えしそうなバジルが浮かぶスープから・・・鶏の旨味が効いたスープは見た目よりもさっぱりなのですが今日は味がちょっと薄い感じ(^-^; 麺は非常にコシの強い麺ですが今日は味が薄めの分、麺が勝っている感じ・・・ 海苔は香りがいい・・・穂先のタケノコはやや細すぎて存在感が薄いかも! トロトロのチャーシューも前回よりも味が薄い感じ・・・味玉は仕上げ&味わい共に良かったですよ( ̄▽ ̄) スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした スープを飲み干しているので美味いのは間違いないのですが総合的に ...出典:麺屋 魔裟維さん
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