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まとめ【ラーメン探訪2019】（新宿区・中央区編）

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まとめ【ラーメン探訪2019】（新宿区・中央区編）

麺屋魔裟維さん

2020/06/22 499

シリーズでお送りしています『ラーメン探訪』で紹介した2019年のまとめ・・・エリアは新宿区・中央区です！

煮干中華そば鈴蘭新宿店
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.470

シリーズ『ラーメン探訪』第470弾（今年55杯目）は、野暮用で訪れた新宿3丁目の人気店の登場・・・激戦区新宿はまだ未開拓店も多いので期末試験が終わったら重点的に攻めるつもりです(^.^) 場所は東京メトロ新宿三丁目駅から3～4分でしょうか・・・お店の名前は【煮干中華そば鈴蘭新宿店】ですね！アジ煮干しも気になったのですが注文したのは【特製煮干中華そば】（980円）・・・先ずはスープから・・・そこそこ多めの量の煮干しながら雑味が全くなく、また塩分抑えめで旨味があってなかなか美味い(#^.^#) やや太めの麺は弾力感とのど越しを両立させて相性よし(￣▽￣) 香りのよい海苔は味わいの変化にピッタリ・・・シナチクは柔らかいのですがやや味が濃いかな！チャーシューはトロトロでジューシーで美味い・・・味玉は味が薄く、黄身の固まりももう少しですね(-.-) スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした＜麺屋魔裟維の個人的評価＞スープ　★★★★☆　　　　麺　★★★★☆ 具　材　★★★ ...

出典：麺屋魔裟維さん
ど・みそ八丁堀店
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.452

シリーズ『ラーメン探訪』第452弾（今年37杯目）は、野暮用で訪れた中央区は八丁堀の人気店の登場・・・こちらの本店は銀座1丁目にある味噌専門店ですね(^.^) 場所は日比谷線八丁堀駅と都営浅草線宝町駅の中間で徒歩6~7分でしょうか・・・お店の名前は【ど・みそ八丁堀店】ですね(#^.^#) 注文したのは【特みそこってりらーめん】（930円）・・・先ずはスープから・・・濃厚そうに見えましたが動物系のコクが少なく、濃い味の味噌が目立ち、悪くないけどややしょっぱいかな(^-^; 太めの麺は開化楼製の中でももちっと感が強く、こりゃ美味い(￣▽￣) たっぷりのもやしがしょっぱさをやや緩和・・・海苔は香りがよくて美味かった！チャーシューは厚みがあってジューシー・・・味玉は味付けが薄く、ゆで卵に近かった(^-^; スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした＜麺屋魔裟維の個人的評価＞スープ　★★★☆☆　　　　麺　★★★★★ 具　材　★★★★☆　　　総合　★★★☆☆ ...

出典：麺屋魔裟維さん
焼きあご塩らー麺たかはし新宿本店
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.482

シリーズ『ラーメン探訪』第482弾（今年67杯目）は、野暮用で訪れた新宿は歌舞伎町の人気店の登場・・・歌舞伎町は若い頃よく行ったエリアですが最近は年に1回位でしょうか(^.^) 場所は西武新宿駅だと1～2分、新宿駅東口からだと7～8分でしょうか・・・お店の名前は【焼きあご塩らー麺たかはし新宿本店】ですね！新宿の行列店とあって待つ事20分位だった・・・注文したのは【特製焼きあご塩らー麺】（1050円）です(#^.^#) 先ずはスープから・・・アゴ（トビウオ）の旨味がしっかりで雑味がなく、なかなか美味い(*^-^*) いわゆる縮れ麺ですがコシがちょっと弱い感じ・・・シナチクは食感がイイ・・・岩ノリはちょっと強いせいかアゴ出汁の旨味を消す感じかな？鶏むね肉は柔らかくてジューシーでした！低温調理の豚肉は柔らかいけど薄すぎるかな・・・味玉は味がほとんどなく、チャーシューはちょっとカスっとしてましたね(^-^; スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした ...

出典：麺屋魔裟維さん
らぁめんほりうち
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.492

シリーズ『ラーメン探訪』第492弾（今年77杯目）は、野暮用で訪れた新宿区は西新宿の人気店の登場・・・私は苦手ですがここには納豆らぁめんなるものがあるそうです(^-^; 場所は新宿駅西口から4～5分でしょうか・・・お店の名前は【らぁめんほりうち】ですね！流石に納豆はダメなだけに注文したのは【らぁめん】（800円）でした・・・先ずはスープから・・・昔ながらの鶏ガラ醤油の味わいですが正直味が薄い(>_ 麺は箸にかかりずらいほどのつるつるの中太麺・・・スープが薄いだけにちょっと太すぎる！コリコリしたシナチクはなかなか美味い・・・小松菜も鮮度がイイ感じですね(￣▽￣) 流石に味の薄さに耐え切れず胡椒を掛けますが代り映えしない・・・チャーシューは若干臭みがありますが味わいは悪くなかったですね！麺の量が多いのでちょっと飽きてきましたがここまで頑張ってストップ・・・ご馳走様でした＜麺屋魔裟維の個人的評価＞スープ　★☆☆☆☆　　　　麺　★★★☆☆ 具　材　★★★★ ...

出典：麺屋魔裟維さん