まとめ記事

アイスコールド・炭酸飲料を楽しもう！

2021/05/12 1,095

5月も半ばになり、「真夏日」の声が聞かれるようになりました。暑くなればほしくなるのが、キーンと冷えた飲み物です。お勧めは！　　アイスコールド・コカ・コーラ　　プシュっと蓋を開けると、ペットボトルの中のコーラが見る見る間にシャーベットになっていきます。原理が分かれば、自分の家でも作ることができます。しかも、コカ・コーラだけでなく、炭酸飲料ならほとんどのものができます。関連ブログをまとめましたので、ぜひ試してみてください。 SaeXaのお勧めは、アイスコールド・ビールです。原理が分かったら、ぜひお試しください。

アイスコールド炭酸飲料って、なんだ？
アイスコールドコカ・コーラ

SaeXaは、大のコーラ好き！箱（24本）で買って、常備しておくほどです。職場の冷蔵庫で冷やし、「氷結コーラ」の実演をして見せたら、「僕も好きで、よく飲みます。」と、言われました。科学の知識を駆使したこの飲み方を知っているとは、・・・おぬし　やるな！・・・と、思っていたら・・・「最近、セブンで見つけて、はまっているんです。」とのことでした。アイスコールドコカ・コーラのウェブページまで見せられました。 20年前から、ひそかに自分だけの楽しみだと思ていたのに、市販されているとは・・・うれしいような、残念なような気分です。コカ・コーラのウェブページで気がついたことは、どこのセブンでも販売されているわけではない！」ということです。そういえば、だれか遠くのセブンまで買いに行っていたっけ？「家でできるアイスコールドコカ・コーラ」は、ブログネタになりそうです。では、次回、アイスコールドコカ・コーラの作り方を載せますね。コカ・コーラじゃなくても、炭酸系ならなんでもできるんだけど・・・ちなみSaeXaは、「氷結ビール」も大好き ...

出典：SaeXaさん
どうやって造るの？
自宅で作るアイスコールドコカ・コーラ

アイスコールドコカ・コーラは、栓を開けると一気にが液体からシャリシャリした“フローズン状”の状態に変化するコカ・コーラです。セブンの一部店舗で販売されているようです。わざわざ遠くのセブンまで買いに行くなら、自宅で作った方が楽じゃん！作り方が分かれば、コカ・コーラゼロだっていいし、ペプシだっていい！炭酸系なら何でも氷結（シャーベット状）できるはずです。 SaeXaのお勧めは、氷結ビールです。まずは、冷蔵庫で普通に冷やします。初めの状態を把握しやすくするために、冷蔵室を定温庫として使用します。冷蔵庫は、４℃ぐらいに設定されていると思います。 SaeXaの家の冷蔵庫は、０℃でした。温度が安定してから、冷凍庫に移します。冷凍庫は、-15℃～-20℃ぐらいでしょう。氷結温度（-4℃）になったころ冷蔵庫から取り出します。目安は、30分から60分ぐらいです。冷蔵庫の状態などで変わりますので、トライ・アンド・エラーで最適な時間を探します。この時間の目安を決めるために、冷蔵室で一定の温度になるまで冷やすことが大切になります。なれてくると、ペットボト ...

出典：SaeXaさん
どうして、こうなるの？　その説明！
理論編アイスコールドコカ・コーラ

栓を開けると一気にシャーベット状になるアイスコールドコカ・コーラを理論的に説明をしたいと思います。別に、こんなことを知らなくたってアイスコールドコカ・コーラを味わうことはできるのですが、・・・。知っていると応用がきいて便利！、分かるって楽しい！いわゆる”知的好奇心”ってヤツですね。味覚と一緒に、知的好奇心も満たしてください。アイスコールドコカ・コーラの作り方は、ひとつ前のブログ「自宅で作るアイスコールドコカ・コーラ」を見てください。さて、下の図は、「水の三態相図」というものです。水の三つの状態である固体（氷）と液体（水）、気体（水蒸気）と温度と気圧の関係を示した図です。１気圧では、固体と液体の境が０℃であり、液体と気体の境（沸騰点）が約100℃です。（水色の線）コカ・コーラ（炭酸水）のペットボトルの中は、炭酸が押し込められ１気圧より高い圧力がかかっています。どれくらいの圧力がかかっているのか資料がなかったので、１気圧より高いという意味で”１＋α”で示しています。圧力が高いと０℃では固体（氷）になりません。０℃（氷 ...

出典：SaeXaさん