まとめ記事

ラーメン探訪まとめ　【練馬区編】（～2015年）

麺屋魔裟維さん

2016/09/06 1,192

シリーズ『ラーメン探訪』では各地でラーメン食べ歩きをレポートしていますがエリア別に★4つ以上の個人的評価を付けたお店をまとめてみました(^O^) 東京23区は練馬区で期間は2015年12月末までです！

美志満
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪　Vol.61

シリーズ『ラーメン探訪』第61弾は地元練馬区・・・折角の休日ということで朝の勉強の後でカミさんと2人で気になるラーメンを食べに行って来ました(^O^) 場所は練馬駅の東・・・桜台にある塩ラーメンが売りのお店【美志満】（みしま）です！因みに帰りはアウディに寄り道してA3セダンクアトロに試乗して来ましたがその模様は明日にでもレポートさせて頂きます(^_-)-☆ 店内は僅か7席程・・・今日はたまたまですが2周年記念の特別メニュー【美桜鶏の塩らぁ麵】（850円）のみなのでこれです(^_^.) 出て来たのはまさに澄んだスープ・・・干し海老のトッピングが良さげですがどうでしょうか？先ずはスープから・・・ベースは見た通りの鶏ガラ、そこに貝類でしょうか微妙に海鮮系の出汁が加わり、藻塩＆岩塩の丸い塩が加わり、あっさりしてまずまずでしょうか(^O^) 麵は細麺ですがつるつるとした喉越しのイイ感じながらしっかりとした弾力感のある麵でこれは美味い・・・町田の名店【進化】と同じような麵ですね(*^_^*) 穂先のシナチクは柔らかく、あられは食感が楽しく、麩は正直 ...

出典：麺屋魔裟維さん
帯広ラーメンロッキー
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol..85

ほんと昨日は12月中旬並みといった寒さと午後から降り出した雨で堪らない一日だった東京でした(>_ さてシリーズ『ラーメン探訪』は第85弾・・・2014年ではちょうど80杯目になりました(^O^) お邪魔したのは勤務先から程近い【帯広ラーメンロッキー】・・・もう定番化してますが【赤辛】（950円）に味付け玉子（60円）をプラスし、『辛さ2倍』での注文です(*^_^*) さてスープから・・・基本鶏ガラ主体のベースに辛味噌+背脂の味付けですが円やかな味噌と動物感と野菜の旨味に刺激的な辛さが加わり、やっぱり美味い(*^^)v 麵は西山製麺所特製の縮れ麺ですがそこそこコシがあって辛味噌との相性は抜群でこれも良し(^O^) タップリ入ったもやし・白菜が主体の野菜はスープで煮込まれ、その甘さが辛みを上手く調節しながら、ボリューム感も出してますね！シナチクは柔らかいのですが歯応えとボリュームのなさで存在感が薄い・・・大きなキクラゲはコリコリとした食感が楽しめます(^O^) チャーシューは柔らかく味付けもちょうどいいのですがこれも ...

出典：麺屋魔裟維さん
はないち
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.86

シリーズ『ラーメン探訪』第86弾は、今年81杯目・・・場所は西武池袋線＆都営大江戸線練馬駅から5分程の商店街を少し越えた所のお店の登場です(^O^) 昨日からレポートしてますAUDIのD訪問の前にカミさんと一緒に行きました(*^^)v このお店の売りは鶏ベースの塩ラーメン・・・注文は、鶏塩ラーメンのチャーシュー増しの【チャーシューめん】（980円）と同じじゃつまらないので【梅しそらーめん】（900円）にしました！先ず登場はチャーシューめんから・・・バーナーで炙られたチャーシューと岩海苔が目立ってますね(^O^) さてスープから・・・想像していた感じと違い、濃厚でやや臭みがあるちょっと癖のある感じ、ただ鶏の旨味と丸い塩味はまずまずですね(^_^.) 細麺と太麺が選べるのでこちらは太麺・・・本来鶏系のラーメンは細麺との組み合わせが多いのですが意外にパンチのあるスープなので相性は悪くない感じ、麺自体は自家製でしっかりと小麦粉の味わいのある、弾力感のある麵でなかなか美味いですね(^O^) ほうれん草・ネギ・シナチクはまあ普通ですがとにかく ...

出典：麺屋魔裟維さん
麺処井の庄
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol100

シリーズ『ラーメン探訪』はついに記念すべき第100弾・・・職場近くにはラーメン屋がほとんどないのですが今日は自転車を飛ばして練馬を代表する名店に4年ぶりに行って来ました(^O^) その名店は【麺処井の庄】・・・カップ麵でもTVでも何度も紹介され、現在でも行列が出来るお店ですがさてどうでしょうか？？？井の庄と言えばつけ麺・・・オーソドックスなつけ麺と辛辛魚つけ麺が二大看板ですが今回は【つけ麺】（780円）にしてみました(*^_^*) 麵は大勝軒とそっくりな極太麺、さて実食！濃厚なダブルスープのつけ汁はまずまずで極太麺との相性は悪くなく、まずまずの美味しさですが気になる点が・・・この印象は４年前と同じ・・・煮干し類の頭やお腹部分から出ていると思われる苦み＆ジャガイモでんぷんの風味があるドロドロ感なのです(^_^.) ここで前に置かれた一味を投入・・・上の二つの気になるところがかなり薄らいでこれなら美味いと言える変化が(*^_^*) 歯応えのある分厚いシナチクは食感と味付けがGOOD・・・角切りチャーシューは分厚くて食べ ...

出典：麺屋魔裟維さん
麵屋蕃茄
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.101

シリーズ『ラーメン探訪』は第101弾・・・2015年11杯目のお店は練馬は西武池袋線大泉学園駅南側の行列店の【麵屋蕃茄（ばんか）】の登場です(^O^) 勤務先の周囲にはチェーンの外食店は多数あるものの、ラーメン屋がほとんどないので少々時間があったこともあってチャリで遠征して食べに行きました(^_^.) つけ麺が売りのお店と聞いていたので迷うことなく【濃厚つけ麺】+味玉を注文・・・食べ方にも気を使っているんだと表示を眺めながら待つ事約10分ほど！麵の上に載せられたトマトが異常に目立ち、スープ＆麵は非常に良さそうに見えますが果たしてどうなのでしょうか？？？つけ汁は雑味を取り除き、ジャガイモ等のデンプンを使わず、コラーゲンで濃厚さを出し、カツオとサバ節が主体の魚介系はたっぷり使いながらも苦みもなく、極太麺は全粒粉を使ったザラッともちっとした美味い麵の組み合わせでコイツは美味い(*^_^*) つけ汁をよく混ぜるとやや弱いながら柚子の風味も立ち上がり、なかなかイイ感じです(*^^)v シナチクは細いけどたっぷりで歯応えはあまりないけど ...

出典：麺屋魔裟維さん
麺処まるよし商店
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.149

シリーズ『ラーメン探訪』第149弾（今年62杯目）は練馬は西武池袋線桜台駅近くのタンメンの名店の登場(^O^) 昔は時々食べていたタンメンですがこってり系ラーメンを覚えてからは興味喪失・・・ただこの店だけは前々からチェックしていて行きたかったのです(*^_^*) お店の名前は【麺処まるよし商店】です！流石に練馬を代表するタンメンの名店だけあってなかなかの行列・・・約30分程待ってようやく入店です(^_^.) この日は休みの娘と2人で・・・注文はたんめん（並）+チャーシュー、赤玉みそたんめん+くん玉の組み合わせです(*^_^*) 店内の装飾とBGMは昭和レトロ・・・待っている間は皆川おさむの黒猫のタンゴが流れていました( ..)φメモメモ先ずはたんめんのスープから・・・あっさり塩味に野菜＆スルメの甘みと干しえびの香ばしさが加わったスープはどこか懐かしい味でまずまずの美味さ(^O^) 麵はタンメンらしいものですがコシが強くはないので後半はやや伸びていました(^_^.) ...

出典：麺屋魔裟維さん