ご当地福井では、秋吉といえば断然「純けい」！　すなわち、ひね鶏！　　”若”なんて、天一の”あっさり”みたいなもんだ（笑）

てなわけで、
鶏肉専門店で「ひね鶏モモ焼き」調達！　今じゃ裏メニューに近く、買うのは変な奴だけ、もとい、”通”だけです。まぁ、実際には焼きではなく、揚げですけどね　(;^ω^)

手前が「ひね」、奥が「若」で、当然私は「ひね」食べました。

「若」とは違うのだよ！　旨みが圧倒的に濃いです　d(^▽^)
これが本当の鶏の美味しさだよなぁ、でも硬いけど。昔は、こんなの硬いうちに入らなかったと思いますが、今じゃ半端なく硬い部類に入ります。ちびちびと齧らないと、とてもじゃないけど噛み切れません（顎が退化したなぁ）。でも、めっちゃウマいのです。


「足」だけじゃ足りないので、かしわ（ひね鶏）も購入♪
この店の鶏は実は愛知産で、ひね鶏なんて半解凍状態で売られてるに過ぎないのに、なぜか他所で買うより明らかにウマいんですよねぇ。加えて、おまけ（？）のあっさりしたタレが、これがまた鶏肉に完璧にハマる絶品物なのです　d(^▽^)


今は昔、地方でも圓鏡師匠のエバラのCMが流れ始めた頃、老若男女問わずあの濃い味に毒され（失礼）、このあっさりしたタレから離れていきました。「こんなしょうもないタレ要らん！」とか「もっとマシなタレに替えろよ」とか、酷いこと言われ放題・・・　まあ私も家では言ってたけど（汗）　ばりばり”エバラ黄金の味”／”日ハムのタレ” 世代のガキでしたから　(^^ゞ

でも、先代店主（先々代？）は頑なに味を守り続け、そして、一巡し皆このタレに戻ってきたのです。「やがて私の時代が来る」ってな思いだったのでしょうか？

ということで、この曲を聴いちゃいましょう（笑）　　　ウイスキーのCMだったっけ？　
　※追記※　サントリーローヤルでした♪　　　ウイスキーに重なる音楽・・・