角島大橋から下関の海岸沿いを南下する途中、お昼ごはんは下関名物を食べにこちらへ。

山口県下関市「元祖瓦そば たかせ 川棚南本館」瓦そばうな茶セット（平日15時まで）￥2,640

瓦そば…ここ川棚温泉の旅館の宿泊者向けとして提供したのが発端。

近くに本館があるけど土日のみ。こちらは基本は定休日なし。土日と平日の需給調整って感じかな？

ケンミンショーで見て、美味そう！より面白そう！の方が先行して記憶に残りました。

瓦で焼肉は瓦の産地などであるけど、そばは下関だけ…かな？



ランチのセットは、うな茶セットと鯛茶漬けセットの二択。



うな茶セットがお一人様一番人気らしい。ではこれで～



オーダーしたら、予習タイム。



瓦がジュ～言いながらの着丼です。



まず瓦そばから着手。

茶そばに錦糸卵、牛肉、海苔に、レモンと紅葉おろしが載っています。

湯気に乗って茶そばの香ばしさが漂います。



最初はタレのみで食べてみます。そばに牛肉の旨味が加わって美味しい！

海苔と錦糸卵も合うし、徐々にレモンと紅葉おろしを使ってさっぱりとした味変を楽しめます。



食べ進めるうちに、瓦に熱されてパリパリになっていきます。この食感の変化も楽しい。



終盤、瓦に拡げ気味にし、パリパリ感をブーストしてコンプリート。



うな茶に行きます。ひつまぶし的な感じですね。

まずはそのまま。お茶漬け前提だからかタレ少なめのあっさり仕立てだけど、焦げ目、ふっくら感、味もしっかりうなぎです。


（渡し箸になってた。すみませ～ん…）

出汁を掛けてお茶漬けにします。



うなぎの濃さが引き立って、より上品な感じ。

海苔、わさび、ネギで味を調えてサラサラ～っといただきました。


なかなか面白いご当地ものですね。それでいて美味しい。

また山口に来たら外せないな。ごちそうさま～！



元祖瓦そば たかせ 川棚南本館
山口県下関市豊浦町大字川棚５４２９
営業時間：11:00～L.O.19:30
定休日：なし
座席：1Fテーブル66席（繁忙期のみ2F大広間80名）
駐車場：80台くらい
支払：カード・QRコード決済可