まとめ記事（コンテンツ）

麺屋魔裟維さん

2014/03/26

今日のスィーツ … 【やはりアンリは最高！】

久しぶりにお送りしますシリーズ『今日のスィーツ』は生まれ育った土地のまさに代表的なお店…もう私的には40年以上の定番の登場です(^-^)
そごうや西武百貨店には必ず有りますのでご存知の方も多い【アンリ・シャル・パンティエ】です！

これはケーキ用の箱ですがこれまでは真四角の大きなものでしたが最近半分サイズの箱に変わったそうでこれなら通勤帰りにあまり気を使わなくて良くなったのは大歓迎ですね(^_^)v

今回はこの6個を購入…先ず初日に食べたのは次の3個(^-^)

１つ目は【桃のクレープロール】

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２つ目は【サントノーレ・キャラメル・ショコラ】

３つ目は【フランボワーズ・ショコラ】

先ずは桃から…甘さ控え目の生クリームを挟んだ柔らか目のロールケーキで外側が更に香ばしいクレープ巻きになり、その上に軽くシロップされ食感を残したフレッシュな白桃と黄桃が見事なハーモニーを奏でてなかなか美味い(^^)b
ただあっさりし過ぎているため、やや物足りなさが有りますね(^_^;)

続いてキャラメル…先ず下の層はまるでパイのようなシューでそこに軽いカスタードクリーム、その上に甘さ控え目のキャラメルクリームを絞り込んだプチシューをのせ、隙間にビターなチョコレートクリーム、更に上からカリカリのビターなカラメルソースがかかっているというメチャメチャ手が混んでいます(*^.^*)
もうその味は完璧に調和され、甘味、苦味、硬柔の食感、香りと風味が申し分なく、キャラメルといいつつ、甘さ控え目なのが更に素敵です(^_^)v

最後のフランボワーズ…断面を見ると判りますがスポンジ、チョコレートムース、木苺のジャム他6層構造でここに甘酸っぱく香り豊かなフランボワーズのムースがのり、更に木苺のソースが追加、側面にはパリパリのビターチョコが貼り付いているというこれも芸術的な凄い一品です(*^ー^)ノ♪
味の方は先程のキャラメルと甲乙付けがたくてまさに美味絶品(*^^*)
酸味と苦味と甘味の絶妙さで個人的には鼻毛の差でこれに軍配を上げたいですね！