まとめ記事

今日のスィーツまとめ【キャロリーヌ編】

麺屋魔裟維さん

2017/09/10 254

シリーズで展開している『今日のスィーツ』のまとめ・・・洋菓子界の重鎮、中川二郎シェフの洋菓子店【キャロリーヌ】のスィーツです！（2015年6月末まで）

201409の生ケーキ
出典：麺屋魔裟維さん
今日のスィーツ・・・ケーキにも秋を感じる(^O^)

昨日今日は結構暑かったのですが季節は間違いなく秋・・・売られているスィーツ類も秋を感じさせる物が増えてきましたね(^O^) 今回のシリーズ『今日のスィ－ツ』は我が家の定番【キャロリーヌ】のケーキ類の登場です！今回買ったケーキ6個の内半分が栗を使ったケーキ・・・上から和栗のロールケーキ・マロンのタルト・モンブランですね(^O^) そして苺のミルフィーユ・マンゴーとフルーツのケーキ・ダークチョコのケーキですが夏場はチョコレート系が消えるのでこれも秋を感じさせるアイテムです(*^_^*) さて実食と感想をケーキごとに・・・飾りの稲穂が何とも言えない和栗のロールケーキですがフンワリしたスポンジに中まで砕かれた栗がイッパイ入った生クリーム＆上の栗で口の中が完全に栗に包まれ美味い(*^^)v ミルフィーユは今度はイチゴの世界で中の生＆カスタードクリームの層にも細かいイチゴが入り、パイの香ばしさ＆食感とともにストロベリー・ワールドが広がります(^_-)-☆ 栗のタルト（商品名：マロ）の土台は硬めのクッキー状に仕上げられた香ばしいものに2層程度 ...

出典：麺屋魔裟維さん
201501の生ケーキ
出典：麺屋魔裟維さん
定番の『キャロリーヌ』はケーキだけじゃない！

私のブログでよく登場する『キャロリーヌ』・・・日本洋菓子界の重鎮中川二郎シェフが経営されている練馬春日町の名店です(^O^) 本来ケーキ屋なのでパティシエと呼ばれるはずが何故シェフなのか？その理由も今回明らかになりますよ(p_-) 今回も2日間に渡ってそのケーキの美味さを満喫したのですが・・・実は今回買ったのはこういうのも・・・実はこのお店の売りのもう１つがパン・・・フランス各地で食べられているパンが売られているのです(*^^)v レーズンタップリのサクサクのデニッシュ・・・オリーブオイルが練り込まれた生地にタップリの白ごまが香ばしいチャパタ・・・独特な天然酵母の味わいといい意味での硬さが堪らないバケット・・・小さなお店なのですが生ケーキに焼菓子、タルト類、パンと非常に充実した品揃えでやはりケーキ屋というカテゴリーを超えている上にどれをとっても逸品ばかり・・・それ故、パティシエではなく、シェフなのだと納得してしまうのでした(*^_^*)

出典：麺屋魔裟維さん