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- まとめ【家庭料理】（～2017年末）
まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2015/01/14
皆さんの雑煮はどんなのですか？
皆さんの家庭や故郷の雑煮はどんなものですかね(p_-)
旅先や赴任先や親戚のところで雑煮を食べた経験がありますが結構びっくりするものです(^_^.)
ネットで調べるとこんな雑煮マップが・・・ほとんど食べた経験のないものばかりですが奈良のきな粉雑炊や岩手のくるみ雑煮などは興味深々です(^O^)
私が過去食べた雑煮で一番強烈だったのが松山の親戚宅で食べた【あん餅の雑煮】・・・白味噌仕立ての雑煮は関西では京都を中心に多いのですが元々甘い白味噌にあん餅が入るだけにその甘さは強烈でした(^_^.)
小学生低学年で育ちざかりの頃でしたが流石にこの雑煮では餅2個が限界だった記憶があります(>_<)
因みに我が家の雑煮はというと・・・
元日と3日は白味噌の京風雑煮・・・私の先祖が元々京都だったそうで具が大根と京人参だけという超シンプルな雑煮です(*^_^*)
2日は関西風のすまし雑煮・・・具材は里芋・蒲鉾・百合根・タケノコ・三つ葉等で味付けはカツオ・昆布出汁に薄口醤油・みりんであっさり味の出汁が効いた雑煮です(*^^)v
このパターンは私が幼少の頃から続いているものでカミさんがその味を継承してくれているのですね・・・コイツはカミさんに感謝感謝です<(_ _)>
Posted at 2015/01/14 19:04:43
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