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- まとめ【ラーメン探訪2018】（練馬区編）
まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2018/07/18
ラーメン探訪 Vol.370
味で勝負という店も当然ありますがただ量が多いという店も多いだけに難しいエリアなんですよね(-.-)
場所は西武池袋線江古田駅から徒歩6～7分でしょうか・・・まさに大学正門の前にあるお店の名前は【GRAVITY EKODA BASE】ですね(^-^)
注文したのは王道の中から【特製中華そば】（850円）・・・特製なのにこの値段はやはり学生街を物語ってますね(#^.^#)
スープは鶏ガラ主体に煮干しの香りが結構強いのですがなかなか美味い！
麺のコシはまずまずレベルですが喉ごしと小麦感のバランスがイイ感じ・・・
海苔は香りが非常にイイ・・・シナチクとナルトはまあ至って普通ですね！
チャーシューは悪くはないのですが脂抜きがイマイチ・・・味玉は味わいはイイのですが冷たいのが残念でしたね(^-^;
スープの味を確かめたところでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
具材面でやや粗が目立った感はありますがギリギリ★4つかな・・・スープの最初煮干しが来てあとからバランスの良さが感じられる部分と麺との相性の良さがイイと思いますね(*^▽^*)
ただこの店の最大の欠点が店内の汚さ・・・壁の汚れはイイとしても箸やレンゲが入っている容器までかなりの脂汚れが目立ってました！
本来この部分を評価しないので★4つにしたのですがこの部分は★1レベルですよ(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2018/07/18 17:52:00
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