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- まとめ【ラーメン探訪2018】（千代田区編）
まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2018/12/05
ラーメン探訪 Vol.403
場所は東京メトロ丸の内線淡路町駅から1～2分・・・お店の名前は【麺巧 潮】ですね(^.^)
各賞受賞の百名店の表示を見ながら注文したのは【鶏白湯そば】（870円）・・・
スープは鶏白湯というよりはポータージュスープの味わいに近い感じでまずまず美味い・・・生クリームの他ひょっとするとジャガイモが入っているかも！
小麦の香る麺はのど越しがよくてなかなかいい感じ・・・
ブロッコリーはスープとの相性はまずまず・・・肉巻きアスパラはめちゃくちゃ美味い(*^-^*)
こちらは味玉じゃなくてポーチドエッグ・・・味がないのは少々寂しいですね！
スープの味を確かめてここでストップ・・・御馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★☆☆ 総 合 ★★★☆☆
独創性という点では抜きん出ているのですが自分で食べたいラーメンかというといささか疑問符が付いて★3つに・・・正直ラーメンを食べに行ったらポタージュスープが出てきたという感じなのです(^-^;
ただ間違いなく素晴らしい仕事ぶりなのは確か・・・めちゃくちゃ好みが分かれそうな手の込んだ一杯でした(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2018/12/05 17:10:57
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