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#らーめん厨房どる屋 の記事
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「らーめん厨房どる屋」16 -宇都宮-
ヤシオマスの日を狙って訪問してみました。「ヤシオマスとは、栃木県水産試験場で品種改良されたニジマスであり、肉の色が県花のヤシオツツジの花に似ている事から命名されました」とのこと事で、地産地消に拘る落合
2025年1月10日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」10 -宇都宮-
先週の事。市役所に県議会議員の不在者投票に行ってきました。近くには阿波家宇都宮店もあったのですが、先月宇都宮東店に統合され新体制となりました。11時30分開店になった、どる屋さんに10分前到着。春も訪
2025年1月10日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」12 -宇都宮-
店先には元気に鮎の幟が泳いでました。今年2度目の鮎らーめん♪前回から4ヶ月が経過。その間気になる2種類の新作メニューが出来上がってました。重鎮落合店主の事ですから、ハズシなんてまったく想像出来ません。
2025年1月10日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」8 -宇都宮-
いや〜、一年ぶりとなってしまいました。おつまみ用に焼豚はたまに買いに行ってましたが、12時開店は私の仕事開始時間と重なります（汗）。私自身、今年最初で最後の鮎らーめん♪興奮して30分前に到着してしまい
2025年1月10日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」19 -宇都宮-
先週末の事。またまた新メニューを食べてみました。今回はどる屋さんの原点というべき食材、鯛をとことん追求したラーメンです。となると、これはもう究極の最終着地点に限りなく近づいたという事なのでしょうか。わ
2025年1月10日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」18 -宇都宮-
なかなかタイミングが合わず、今年は鮎らーめんを諦めかけてましたが、先週末になんとか食べる事ができました。今年最後の鮎だったので、危なかった〜今回は鮎感がやや弱めの印象でしたが、それでも十分に満足な一杯
2025年1月10日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」17 -宇都宮-
どる屋さんでは、企画物のメニューをランダムに土・日で提供していますが、仕事柄行き損ねていました。しかし先週の土曜日、12時ピッタリに仕事がなかったのでROUGE狙いでやっと訪問する事が出来ました。今年
2025年1月10日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」3 -宇都宮-
「鮎だしらーめん」今月は9,10,11日でした。遅めのアップですが最終日に行ってきました。鮎だしはスープが醤油、塩と選べます。一瞬悩んだ末、素材がより分かり易い塩を選択です。まさか丼に鮎一匹入ってたら
2025年1月4日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」2 -宇都宮-
「麺屋大和」さんを後に次はあっさりラーメンのお店に行きましたが、お店やってません！今日は定休日じゃないのに（泣）。各店、昼の営業時間も終わりに近付いてきた為帰ることにしました。テンション下がります。も
2025年1月4日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房 どる屋」20 -宇都宮-
どる屋さんのデフォである、鯛だし以外のメニューは、土・日曜限定になっております。以前はそこに月曜日が入ってたので、行き易かったのですが、最近はなかなかタイミングが合いませんでしたが・・・。今回は今年初
2018年7月27日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」14 -宇都宮-
私とした事が、一週間ぶりのラーメンネタです。桜まい散るこの季節、今年もやってきました鮎らーめん♪って、お店的には既に2回目の開催ですが・・・。もう語る事はありません！よだれを垂らしながらご覧下さいませ
2018年7月26日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」15 -宇都宮-
夏はやっぱり鮎らーめん♪次期戦闘車両絡みで、市役所に印鑑証明を取りに行きました。最近はATMみたいな機械で簡単に得る事ができるのですね。世の中便利になりました。で、市役所の無料駐車場に車を停めたとなる
2018年7月26日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」9 -宇都宮-
先週の事。ガソリンの節約を考え秘密基地から徒歩で行ける、どる屋さんで昼食を取ってきました。落合ご夫婦と情報交換しましたが、地震のあった翌日近くの中学校に避難されてきた方々や、帰宅難民の方々に、温かい鯛
2018年7月21日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」11 -宇都宮-
今年も鮎のシーズンが到来しました！今シーズン最初の鮎だしらーめん♪醤油と塩が選べますが、ひとりで初訪問する場合、どちらを選ぶか悩みどころですよね。私の印象だと醤油はそれ自体に特有の風味やアミノ酸等の旨
2018年7月21日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」13 -宇都宮-
またまた新作が登場したので、早速訪問してみました。「鯛七味香りねぎ味噌らーめん」がリニュアルしたとの情報。夏に鮎だしの味噌は経験済みですが、鯛だしのほうは未確認なので早速食べに行きました。この日はクリ
2018年7月21日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房 どる屋試食会」3 -宇都宮-
いつも招待させて頂き感謝です。今回の食材はヤシオマス！「県の水産試験場で染色体を操作してつくられた、卵をもたず大きくなるまで育てても卵に栄養をとられることな く3キログラムまで成長し年間を通して肉質が
2018年7月21日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房 どる屋試食会」 4 -宇都宮-
またまた試食会にお誘い頂き有り難う御座居ました。今回のテーマは「餃子の街宇都宮ベジフル街道の特産品を使った新作ラーメンの発表会」だそうです。使用される食材はその街道沿いで生産された二条大麦（主にビール
2018年7月21日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房どる屋」4 -宇都宮- 鮎だし編
またまた鮎らーめんの季節到来です。8ヶ月ぶりでした。前回はわざわざ仕事を休んで行きました。これから秋口まで月に3日程限定で提供すると思いますので気になる方はココをクリック。鮎が清流をスイスイと戯れる姿
2018年7月21日 [ブログ] Andy.Sさん
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「純正鮎らーめん試食会」-宇都宮-
先日どる屋の落合さんから連絡があり「魚醤『あゆっ醤』(あゆっしょ)の商品化を記念して純正鮎らーめん試食会を催すので来ませんか」とのお誘い。行くに決まってるじゃないですか。ありがたや～ちなみにあゆっ醤と
2018年7月21日 [ブログ] Andy.Sさん
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「らーめん厨房 どる屋試食会」2 -宇都宮-
落合店主から連絡が入り、またまた試食会に誘って頂きました。有り難き幸せ〜今回は冷やしラーメンとお茶のコラボらしいです。ん？スープは鯛なのか鮎なのか、麺にお茶が練り込まれてるのか、それともお茶のスープ？
2018年7月21日 [ブログ] Andy.Sさん
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