「らーめん厨房どる屋」3 -宇都宮-

「鮎だしらーめん」今月は9,10,11日でした。遅めのアップですが最終日に行ってきました。鮎だしはスープが醤油、塩と選べます。一瞬悩んだ末、素材がより分かり易い塩を選択です。まさか丼に鮎一匹入ってたらどうしよう。とか余計な事を考えているうちにラーメン到着。見た目は鯛だしと変わりません。スープを一口。美味し～い♪鮎の塩焼きの白身のところを食べているかと錯覚しました。川魚特有の臭みや生臭さはまったく感じません。またそれを打ち消すようなショウガなどの香味野菜も特別感じずその洗練された味わいは高級料亭おも引けをとらないのではないかとさえ思います。行った事ないですが（汗）。また機会があれば「鮎だしらーめん焼豚2枚のせ+ライス」で焼豚1枚をおかずにぶっかけしてみたいです。食べ終わり店を出ると長蛇の列ができてました。この為に仕事休んだかいがありました。流石です落合さん。この際麺も自家製麺にしちゃいましょう！？