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Andy.Sのブログ一覧

2010年08月31日 イイね!

「藤原家」-上三川-

「藤原家」-上三川-今月中旬にオープンしたそのお店はなんとキャパシティーは県内一番だとか。元々うどん(蕎麦)屋さんがあった建物を改装したみたいです。いずれ行列が出来る様な事になれば駐車スペースが問題になるかもしれません。なぜかと言うと、知る人ぞ知る伝説のお店「らー麺バカ一代 大晟」の新店舗だからです!店主さん、この数年間どこに行ってたのでしょう?いずれにしても期待できますよ〜
開店10分前に一番で到着。開店時にはお客さんも多数来店されてました。

岡本の登竜さんも同じくらいのキャパがある様な。
向って右側はウェイティングルーム、その奥は製麺室です。

店内はこんな感じ。

メニュー。3種類のスープがセレクトできます。大晟のときと変わりません。

サービス品の生キャベツ。寝起きに葉っぱはちょっと・・・。

「藤原家麺(白)」やや白濁したスープは動物・魚介のWスープ。鶏とカツオがポンっと顔をだしますがクドさはなくスッキリと飲み干せます。
角材メンマは果実の如く、チャーシューは2種類入り。特に右側のミディアム的焼き加減のローストポークはなぜかバジルの香り。イタリアン?

自家製中太ストレート麺は多加水でありながら伸びそうにありません。
小麦を感じながらもツルッとした喉ごしはいいのですが、やや一辺倒かと(汗)。

ライスセットで「jive特製チャーシュー丼」今回も頑張って煮卵崩しました。美味しそうでしょう♪


店主の技、センスが光る一杯でした。また行こおっと。
R4バイパス使えばギリ仕事に間に合います。
Posted at 2010/08/31 07:25:00 | コメント(10) | トラックバック(0) | ラーメン(上三川町) | グルメ/料理
2010年08月30日 イイね!

「極麺大森」-宇都宮-

「極麺大森」-宇都宮-元祖大陸らあめん鶴の家本店の跡地にオープンしました。結局大陸さんは本店止まりになってしまいました(汗)。

看板の様子から最近流行の魚介豚骨醤油系と思われます。もう若くないので、こういったたぐいの物はもう勘弁!と考えましたが、市内だし一回は行っておかないとjiveの名が恥じますね(苦笑)。
11時30分開店と同時に入店。店内はダシの香りは漂ってません。物凄い排気システムなのか?

「和風醤油らーめん」油多めで豚と鶏どちちも感じますが、それ以上に鰹中心の魚介パーワー満載!スープ自体はサラサラしていて花菱さんの中華そばの複雑さを省いた仕上げって感じです。

予想外だったのは白河系をも彷彿する中太縮れ多加水麺。コシは弱めですがツルツルとした食感。
この組み合わせは新しいです。

「チャーシュー丼」炊き込み風でチャーシューのボリュームはかなりありました。
悪くはないですが、個人的にはやっぱ「jive特製」かな〜


オープンして間もないので半年後にまたお邪魔したいと思います。
Posted at 2010/08/30 13:06:27 | コメント(9) | トラックバック(0) | ラーメン(宇都宮市) | グルメ/料理
2010年08月29日 イイね!

芋焼酎〜そして今宵もひとり318

芋焼酎〜そして今宵もひとり318画像には有りませんがプレミアム焼酎、萬膳酒造「萬膳」を値段交渉の末、呑む事ができました。
やっぱ黒麹の萬膳のほうが好きですね〜

画像で左から2番目、F姉が郡山から帰ってきました。弁当家の唐揚げ買ってくるように頼んでおいたのにすっかり忘れてたみたいです。
もうラーメン情報教えてあげないから!

本日のお通し「柿の種」

本日のお勧め「ローストチキンみたいな」スパイシーに仕上がってたので聞いてみたところガランマサラを使用したらしいです。美味しかったですよ♪

こんに破けちゃいました。ヤフオクで1万円以上したのに!

犯人はこいつです!!

2010年08月28日 イイね!

芋焼酎〜そして今宵もひとり317

芋焼酎〜そして今宵もひとり317今回はSB食品の食べるラー油です♪
この為にスティルトに入店して速攻厨房を覗き込み、お通しT君に「今日のお通しは冷奴にして」とわがまましちゃいました。で、結論!
『何処も極端な差はないので通販でプレミア価格の桃ラー買わないで』
きっと桃屋さんも複雑な心境だと思いますよ。ちなみに最近ラーメン屋さんでも自家製食べるラー油売ってるのをよく見掛ける様になりました(笑)。

本日のサービス「ふわふわえびせんべい」

前回のお通し「オムレツ」お通しT君に言わせると焦げ目が付いたのが気に入らないらしいです。
とても美味しかったし、上手に出来てると思うのにな〜

お通しT君の新潟土産。私とほぼ同じルートで旅行してきたらしいです。

2010年08月27日 イイね!

「しなそば麺坊」2 -鹿沼-

「しなそば麺坊」2 -鹿沼- 2年ぶりの訪問です。鹿沼は微妙に遠い!

何か変わった事がないか行ってみました。
ランチセットの支那そば+半ポークきのこカレーセットを注文。いつも思うのですが、ラーメンにカレーは餃子以上に合いません!スープを口に含むと同時にカレーのスパイシーな香りも入ってきて訳が分からなくなります。ラーメン本来の香りが楽しめず美味しさも半減。速攻ギリギリまで遠のけました。

メニュー表。

「支那そば」チャーシューはバラからロース、メンマも穂先メンマに変更されてました。
スープ自体も複雑になって支那そばと単純に表現するにはもったいない印象でした。
正常進化です。

細縮れ麺が支那そばと再認識させてくれました。

「半ポークきのこカレー」シイタケ入ってなくて良かった〜
豚肉はホロホロと崩れるくらい柔らかです。しかしカレールー自体はよくありがちな味わいでした。もうちょっときのこのダシが出ててもいいですね。
Posted at 2010/08/27 12:06:19 | コメント(10) | トラックバック(0) | ラーメン(鹿沼市) | グルメ/料理

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