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皆さん、体調は万全でしょうか？
私はウィルス性胃腸炎で、この3日間断食状態でした。とても苦しい思いをしましたが、おかげで体重が戻りそうです。

ある日の昼食♪
無性に野菜炒めが食べたくなると私の場合、登竜の名前が真っ先にあがります。だってここの味付け好きなんだもん！しかし、ほっともっとの約2倍近い量があり、味噌汁代わりが半ラーメンです（笑）。まだ一度しか完食できてないです。

なんとか完食！でも、毎度の事ながら後半、美味しさ半減（汗）。何事適量です。

櫓屋のアキレス腱だった、シコシコとした中細縮れ多加水麺に変更があったとの噂あり！寝起きでベタベタとした魚介豚骨系はキツいけど、頑張って行ってみました。その結果は後程〜

今回から「中華そば櫓屋」から「櫓屋 宇都宮店」に変更しました。もともと宇都宮店を立ち上げた店主さんが、数年前から函館にて同じ屋号で営業している為、混同しないようにと考えました。
「櫓そば」見た目からは変更点が感じられませんね。しかし今回のスープ、ショッパイよ！

画像だと分かり難いのですが、上記した麺がボソッとした質感の低加水麺に変更されてました。
方向性的には大正解なのですが、なんかパッとしない印象。ストレート麺にしたほうのがよいのか、それとも太さなのか・・・。

「ミニチャーシュー丼」炙ってはいないフレーク状の味付けチャーシューでした。
寂しいので、卓上にある豆板醤みたいなのに漬けられてたニラと、ラーメンのチャーシューをトッピング。ゴージャスになりました。チャーシュー香ばしくてウンマイ♪


近隣のお亡くなりになったお店は、駐車場がないのが一番の原因でしょう。その点、櫓屋こうして営業を続けられてて素晴らしいです。更にの進化に期待してます。
そして向かいのオープンしたお店はつけ麺専門店なので、行く事はないでしょう。

部屋呑み編☆

仕事が急がし過ぎても暇過ぎても休めません。ボチボチが一番なのですが、後者の理由から最近は週一しか外で呑んでません！ちなみに昨年度は、17日しか仕事休みませんでした。
たまには jive宅呑みをお届け致しようと思います。

先ずは白玉酒造「白玉の露」をお湯割りで喉を潤します。
「スモークカモーン」スーパーで買った物ですが、見て下さいこのツヤ★
脂身の表面をこんがりと焼き上げたら、北京ダックみたいに皮がパリパリ♪

冬の定番「ササミ入り湯豆腐」毎日食べても飽きないんだよな〜
湯豆腐を美味しくさせるコツは、土鍋が沸騰したらすぐに火を止め、余熱で5分待つ事です。

こうしてササミをほぐし、七味と昆布ポン酢で頂きます。

「めかぶ納豆」何で最後に？と思われる方もいらっしゃると思いますが、箸が汚れるからです。
震災後欠品してためかぶも落ち着き始め、最近では上質のめかぶを選ぶ事ができるようになりました。ちなみにご飯は食べませんよ。


で、次の日は「グリーンカレー」SB製はレモングラスの香り満載。若干粘度もあります。

前回の訪問でアピア店がなんとなく変革期にあるような気がして居ても経ってもいられず、早速訪問してみました。こんなときは結構予感が的中してしまう jiveです。

早速ですけど、結論！
旨味が増して、各パーツごとに拘りを感じさせるラーメンに仕上がりました♪
この程度の変更なら大勝軒と名乗ってもまったく問題ありません。山岸さんも心から微笑んでいるように伺えます。
「醤油ラーメン」最初は上手い方にブレたのかなと思いましたが、ドライフルーツを彷彿させるメンマ、肩ロースから炙りバラに変更されたチャーシューで確信しました。良かった〜

以前から麺の出来は素晴らしい。

一日一回は米を食わねば。何にしようかな〜


「辛口焼肉丼」確かに辛いけど、それ以上に甘ショッパ過ぎる！濃い味付けが好きな方にどうぞ。

第10回真岡ラーメン行脚。
そろそろリストが無くなりつつ・・・。

昔、ダメ友人S氏に連れられて何度も夜鳴きに来た思い出。
あの頃は若かった〜
若干雑味はあるものの、シンプルな東京スタイルのラーメンだった記憶。
15年ぶりの訪問の間に、夜の営業時間が22時閉店と短縮されてました。
お得なサービスが色々とありました。

この日は木曜日だったので、友人Hは迷わずチャーハンをセレクト。玉子苦手なのによく注文する事。素材の旨味というより、複雑な調味料を感じる味わいでした。

「塩ラーメン」醤油はよく食べてたので今回塩にしてみましたが、こう来ちゃいましたか（汗）。
タンメン風とは想定外でした。紅ショウガは、速攻チャーハンに差し上げました。

中細麺はまったく違和感を感じませんでした。

「Cセット」餃子もこれといった特著は無く及第点。


ラーメンの具が邪魔だった為、やってしまいました「jive特製二郎スタイル丼」

やはり行くところが無くなってきました。