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#スローフード の記事
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酷暑の冬支度。
鮒ずしを漬けました。土用の一番暑い頃に仕込みます。塩切りを一匹一匹、キレイに真水で洗います。既にあたりは生臭さでエラいことです。今年は塩切りを作ってくれた漁師さんが上手な方だったのか、ウロコが殆ど無く
2015年8月5日 [ブログ] 黄の７号さん -
役者は揃った！
五升炊きのガス炊飯器２台で7升(約10キロ）を焚き上げました。米代にしたら、5000ほど。もちろん、自家米です。本当は酒米が良いらしいですけど、ウチはコシヒカリしか作ってませんので。ニゴロブナの塩きり
2015年8月4日 [ブログ] 黄の７号さん -
フードロス問題
まだ食べられる食品なのにかなり処分されています。それはフードロスと呼ばれ、日本で問題になっています。しかも、その約半数は家庭からだそうです。今の日本は食料自給率は39％と低くかなりの部分を輸入に頼って
2015年4月19日 [ブログ] テンロク同好会さん -
山利喜
グルメな方とひたしくなって、イロエロ教えて頂いているのですが、その中で、誘われて、ナニがいぃと聞かれたので、お任せしますと答えたら・・・ココでした(^｡^;)東京の三大煮込みの一つﾀﾞｿｳﾃﾞｽﾜﾀﾁ
2014年6月20日 [ブログ] naruuさん
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ふなずし講習会に行ってきた。
ふなずしといえば、滋賀県の特産品ですが、他府県では人気はイマイチ。「臭い」「見た目がグロい」「値段が高い」と言った声も聞かれますが、好きな者にとっては自分で漬けて食べられるならこんなシアワセは無い、と
2013年8月1日 [ブログ] 黄の７号さん -
今週末は～
あきた Ｂ-１だ～！び～すとさんお先に失礼します（笑）
2013年3月22日 [ブログ] とんきち@岩手さん
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スコップ
三重で用事があったので、帰り道にティータイム中。伊賀GC近くのガーデンカフェ「スコップ」に来ています。冬なので、春を待つ庭ですが…薔薇の季節が楽しみです。店内反対側のストーブがある方でのんびりカフェ・
2013年2月17日 [ブログ] take☆さん
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ガラスープで鶏ポトフを作ろう♪
先に紹介しました鶏ガラスープを使って鶏ポトフを作ります。材料は4人分です。鶏の手羽先は4本。コラーゲンたっぷりで、健康にもお肌の美容にも良い食材です^^今回、脂質摂取のドクターストップが掛けられている
2012年12月30日 [フォトギャラリー] 鈍行電車さん
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意外と簡単！鶏ガラスープ
今回はどんなお料理にもあわせられる鶏ガラスープの作り方です。用意するのは鶏ガラ1羽分ネギの青い部分、そして昆布適量…これだけです！
2012年12月30日 [フォトギャラリー] 鈍行電車さん
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突然千葉の海が見たくなりました。
土曜日の午後3時頃、「どっかドライブ行かない？」っていう話から突然「みんなで千葉の海に行こう」ということになりました。早速トクートラベルで検索すると上総一ノ宮に全室オーシャンビューのお宿が見つかり当日
2012年3月27日 [ブログ] ねこプリさん
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鎌倉 小町通り/麦とろ 遊楽
彼女と鎌倉に行ったときに訪問。小町通り沿いにあります。ガツンと食べたい人にはお勧めできないスローフード系ですが（それでもご飯のお替りは自由ですが）セット料理の種類は４種類。遊楽御膳（2625円）～小町
2012年1月16日 [おすすめスポット] たかぴょん(oﾟ∀ﾟ)ﾉさん
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近くにある スローフードのレストランへ
近くにあるのは知っていましたがなかなか機会がなく、本日いってきましたハイカロリー系ないけど うまくてお腹パンパンになりましたここはバイキングスタイルでいろいろな料理（環境や健康に配慮した食物でできた）
2011年4月3日 [ブログ] 越前屋さん
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始めて知りました
岩手のスローフード福田パン無性にアンバターが食べたくなり、買いにでもメロンパンが売ってました福田パンの菓子パンは始めて見ましたアンバター買うつもりが、メロンパンを手に取ってました美味しく召
2011年2月26日 [ブログ] ﾑﾗﾑﾗ㊥さん
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結婚記念日ディナー♪
毎年恒例になった結婚記念日のスローフードディナーを今年も行ないました＾＾年に一度の贅沢と言うことでゆっくり、たっぷり楽しんできました♪料理はフォトギャラをご覧ください☆今年お世話になったレストランはこ
2010年7月31日 [ブログ] 武乃輔さん
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糸島半島のスローなイタリアン「ココロ」/イタリアンレストランバー ＣＯＣＯＲＯ(ココロ)
糸島半島の福岡市海釣り公園手前５００メートル程にあるイタリアンレストランです。焼きたてパンの店「ゾンネンブルーメ」や海鮮料理「魚庄」の隣にあります。自家栽培の野菜と糸島の海で採れた魚をメインの食材にし
2010年5月5日 [おすすめスポット] サカモさん
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ビーフではなくてポークで
久々のお料理ネタです。連休に入り久々にスローフードを作りたくなり、ハヤシライスを作ってみました。ハヤシライスは「ハッシュドビーフ」と称されることもあるように、牛肉を使います。以前、私は「男の料理」と称
2010年5月5日 [ブログ] 鈍行電車さん
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ヘルシィフードの店。/菜食レストラン Ritz'n
肉、魚介類、卵、乳製品など動物性タンパク質をまったく使わず、尚且つ化学調味料、かつおだし、砂糖まで使わない。雑穀・野菜・海藻・乾物・豆類を使った栄養バランスのとれた料理を提供するレストラン。こういうス
2010年3月7日 [おすすめスポット] シージャックさん
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13年目の結婚記念日
今年は平日でしたが、代休を取得しましたので、結婚記念日にいつものお店「プント・ミーノ」へ行ってまいりました。今回は、Aランチ×2（Aランチは、前菜、五穀米とチキン、デザート（マンゴーのジェラートとチー
2010年2月27日 [ブログ] そめ。さん
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『スローフードなハンバーガー』
今日はお休みだったので、久しぶりにお気に入りのハンバーガーレストランに行ってきました♪昨年末にクジ引きで当たった「お替りバーガー１円券」も使わなくっちゃだしね(笑)今回のチョイスは前回来た時新しくメニ
2010年1月27日 [ブログ] てのりぶたさん
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薬莱の森の中に佇む、山小屋風レストラン・・/『Genjiro』 げんじろう
薬莱山に入る橋の近くの林の中にあります。緑の看板が目印木々に囲まれ静かな落ち着いたレストラン、食材は自家製野菜や牛乳、玉子、果物を使ったお店です。すべて手作りでカレーはなかなかの美味であります。●営業
2009年10月3日 [おすすめスポット] JR120XEさん
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