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最近ハマってる家ラーメン

昨日自宅に帰り…ラーメン研究 笑

ロード中にネットで気なるキーワードが…




イノシン酸抽出は85度？

まぢか！

コレを見て試したくて仕方ない…

ベースは鶏もも肉(鶏ガラはもうやめた)

早速 極弱火からスタートして




約85度を30分

その後 鶏ももを柔らかくする為に圧力鍋で20分


今朝まで寝かせて…




麺は糖質40％オフのめちゃうまロカボ麺




味付けは天日塩のみの鶏もも出汁塩ラーメン

まさに塩おにぎりのうまさ
全てのモノのうまさを引き立てるのは塩だな…

やはりオレは何処に向かってるのか未だ不明

昨日は帰還日

北関東は福島空港経由なオレ




郡山は良い天気




オレの部屋の前の壁…地震以降扉が開きっぱなし




朝食を食べ




ホテルをチェックアウト




バスに乗り




福島空港



こんにちは♪










IBEXのCRJ搭乗




またな福島




よお 富士山




大阪に戻る







立食いは空いてるね




桜鯛から




ボンQ搭乗




後ろに座る事あまり無いからわからないけど…
なんかボルト飛び出てるの普通？まあ水垢みたいなん付いてるからこの状態が最近ではないみたいだけど…