ぴにふぇろ～る公爵のブログ一覧

いえ。ボルボではなくｗ

ハリオのＶ６０ドリッパー（ガラス製）。こーしーを抽出する器具ですが（ぉ

今までは余熱無しで使っていたのですが、、ハリオのスマート7の湯温設定を豆の種類によっては、設定限界の96度、低くても９５度で抽出しておりました。

が、、本日、余熱（お湯をさっと通して抽出時に人肌並み）してから94度で抽出したら、味の感じ的には95.5度くらいで抽出するとこんな感じか？といった味になりましたｗ

今回の豆だと通常９５度抽出がベストだったので、９３度設定が一番美味しいかも。。。(*￣￢￣)

やはり余熱って大事なんだな。。。(￣▽￣;

新潟名物も数ありますが。。。
笹団子と、三角ちまき　が有ります。。。

どちらも笹の葉に包んだものですが、笹団子はヨモギ入りの深緑色の餅の中に漉し餡が入った瓢箪形の団子で、三角ちまきは、三角に笹の葉を折り、その中に餅米を入れて蒸し揚げ、、砂糖きな粉や砂糖黒ゴマを付けて食べるものでありますな。。。（*￣￢￣）ｂ

嫁の実家から、、先回は三角ちまき。昨日は笹団子を、、、大量に貰って来まして。。。おベンツ様の車内が笹の良い匂いで満たされましたｗ

そこらの店で買えば１個150円くらい。。。
昨日3個。今朝2個。さっき3個。。。
あっという間に1200円ほど食べてしまいました。。。（*￣￢￣）ｹﾞﾌ（ばき

ん？（ばこ

いえ、ブルセラではなく。。。

ブルーマウンテンです。（ぉぉ

ストレートは高いので、ブルーマウンテンブレンド。んでも、100ｇ700円くらいしたか。。。通常はブレンドでもその倍程もする。ストレートなら更に500円増しくらいだったか。。。

うちは、喫茶店で使っているような本格的なコーヒーグラインダーを持ってるので、豆のまま買うのですが。。。

いつもは、グァテマラやモカやブラジル、マンデリン、コロンビア辺りを買って、気分で自分でブレンドしております。。。
この中で、グアテマラとモカのある煎り具合のある比率の組合せで、ある抽出温度、ある挽き具合、で、大変美味しいコーヒーになるのをハケーンしましたが、、、

このブルーマウンテンブレンド。。。やっぱり全然違う。。。（*￣￢￣）

このブレンド豆だけ使うとまだ高価なので、ブラジル豆を少し混ぜておりますが、それでも頭1つ抜け出した美味しさ。。。（*´Д｀*）

また安かったら買おっと。。。（*￣￢￣）

山形の銀山温泉に行ってきました。

初めて行きましたが、凄い山奥ですね。冬に行くと一番趣があって素晴らしいのでしょうが、Ｇクラスとか、本格ＳＵＶでないと絶対無理っぽい場所ですな。
いや、道が極端に狭いのでジムニーでないと無理かも。^^;


しかし。。。
雨降りなのに物凄い混みようでした。
事前に航空写真で駐車場が少ないという情報を仕入れ、予定より１時間早出で出発しましたが、現地到着後１０分程度で早くも駐車場満杯。。。^^;

到着時はまだガラガラだったのに・・・
恐るべし、銀山温泉！

で、到着後、銀山温泉のお店で昼食となりましたが、これも短期決戦。
ここ！と決めたお店に入りましたが、入って２０分後くらいには入店待ちが発生。。。

温泉街のお店なので、味は大して期待していませんでしたが、、、とんでもない。
滅茶苦茶美味しかった。。。
頼んだのは、板そば３人前と、天ぷら盛り合わせと、舞茸てんぷら。
締めて4700円くらいでしたが、下界？の蕎麦屋だと確実にもっと高額だと思います。
お店の名は、伊豆の華。

その後入った喫茶店。
ここで頼んだストレート豆のドンファンも滅茶苦茶美味しかった。

最初に出てきたお冷は塩素臭の残る完全な？水道水だったのでこれはダメか？と思ってましたが、コーヒーは大変美味しかった。

これだけモノをこんな山奥の温泉街で出されたら、そりゃぁ流行るでしょうね。


出来ることなら、雪の季節に宿泊してゆっくりしてみたい温泉郷だなぁ・・・

明日で平成も終了。。。

さようなら平成。
こんにちは令和。

では、平成に食べた絶品グルメランキング行ってみよ～！


11位以下　河豚尽くし、安曇野-山葵、天使の誘惑（芋焼酎）、氷見の寒ぶり、ニューオータニ-サツキ-リコッタパンケーキ、地元-江口団子-笹団子、キルフェボン-タルトケーキ、ets、ets、ETC（ぇ

10位　函館　カントリーキッチン WALD　
　お肉が上質！旨み優先で赤身を頼みましたが、本当に美味しかった。機会があるのならまた行きたい。。。　

9位　宮城　三陸ホテル観洋の夕食で出たウニとアワビ　
　食べるならやっぱり本場。美味し過ぎました。。。

8位　あさひ山　万寿コース　飲み物別で7,500円
　日本酒-久保田で有名な朝日山酒造の直営店。新潟県内のそこらの酒屋でも手に入らないような貴重なお酒もここだと飲めます！県外の方に是非行ってほしいです。料理は素材の良さが分かる大変美味しいものが出てきます。

7位　万豚記　の、、杏仁豆腐ｗ　400円くらいだったか？
　濃厚！寒天やゼラチン感がゼロ！初めて食べると、これが杏仁豆腐！？って思います。

6位　みはし　餡蜜各種　600円程度
　餡子が超絶品！あんこ好きな人は是非一度食べてみて！

5位　乗鞍　中之屋　1人前　1,450円
　蕎麦の味、香り。とても美味しい10割蕎麦です。蕎麦だけで何枚でも食べれそうな絶品です。　

4位　セントルザベーカリー　2斤　800円～700円（種類による）
　他の高級食パン店も食べてますが、ここのが一番！小麦の味が濃い！
　これこそがパン！

3位　近所のイタリー（ランチ）　現在税込み　2,000円前後
　近所にこれだけのレベルのお店があるのは非常にラッキーでした。
とにかく素材が素晴らしい。何度でも行きたいお店ですが、近所なのでトップシークレットｗ

2位　築地　大和寿司　おまかせ　現在税込み　3,500円？
　出てくる握りはどれも芸術品。そしてどれも大変美味しい。他の寿司屋から頭一つ抜き出ていると思いますが、込み過ぎてなかなか食べれない（築地時代は待ち行列にすら並ばせて貰えなかった）のが難点。豊洲に行って改善されたのか？

1位　千疋屋　千疋屋スペシャルパフェ　現在税込み　2,160円
　初めて食べた時の、そこら辺で売っている同じ名前のフルーツの味とは別物の味にひたすら感動しました。フルーツの最高峰をこの値段で味わえるのは超お得としか思えません。