ぴにふぇろ～る公爵のブログ一覧

現在、１ﾏｿ少々する手動ミルを使用中。。。
既に８年ほど使用。。。

最近豆を挽くと微粉が以前よりもかなり目立ってきた。。。

微粉はドリップ時の抽出速度が極端に早くなるので、セットされて本来排出されるべきコーヒー粉のドリップ速度で抽出すると、余計な雑味が盛大に出てしまう。。。らしー。。。（*￣￢￣）ｂ　（ぉ

ま。。。確かに現状は、良い豆を一般的粒度に挽いてドリップすると、酷い味になる。。。
ので、かなり粗めに挽いて、微粉が極力出ないようにしてるのが現状。。。

まぁ、それでも細かめに挽くよりも遥かに美味しいコーヒーなのだが、粗めに挽くのでパンチが無いコーヒーにしかならない。。。
いや、そういうコーヒーも有りではあるのだが。。。
現に、昨日のばななんロールｗ　には、あの粒度で淹れたコーヒーは異様に合った。

わらし、天才かと思ったほど。（ぉぉ


ただ、その先が無いわけで。。。
ので。。。この電動カットミルなわけだ。。。（*￣￢￣）

これよりもグレードを落とした奴の最安値は2ﾏｿジャストくらい。。。
ただ、それだと、汎用の粒度？で挽くには良いらしい。。。が、、、細かくしたり、粗くするとイマイチらしい。。。
わらしの使い方だと、豆の種類やブレンドによって挽き具合を変えたいわけで、それだとこっちの高い奴の方が粒度が安定するそうな。。。
最安値は3.5ﾏｿチョイらしい。。。

むぅ。。。

今年の茄子で買うか。。。（*￣￢￣）

八海山大吟醸練り込み生チョコでした。

仄かにお酒の香りが。。。(@￣ρ￣@)

例年当日に割高ホールケーキを買ってましたが、今年はモンブランのホールを12月第１週に予約。
例年の３号ホール イチゴ生クリームケーキより若干安い値段で４号ホールモンブランを買えました。

ってか、４号デカ過ぎw
二人では3回分有りますわ。^^;

お味は、超好み。
明日も楽しめます。^ ^

本日は予定の休み♪

嫁も休みだったので、万代で開催中の牡蠣奉行に行ってきました。

牡蠣（殻付1ｋｇで）５４０円その他、色々ありました。

わらしは、牡蠣1ｋｇ、赤西貝１串、サザエ１個、ロコ貝１串、牡蠣飯１個を購入。
嫁は、赤海老1個、豚ロース1枚（薄っぺら）、ホタテ1個

で、、4000円オーバー。　m(_*_)m


牡蠣1ｋｇとはいえ、ほぼほぼ殻の重さなのでコレだけ食べても腹6分目くらいならず。。。

正直、割高ですわ。（＿*＿；


10年位前？に銀座で食べた牡蠣フライ。
あまりの大きさに白身魚のフライと間違えたのですが、、あのくらいの牡蠣だと殻まで含めたら40ｃｍ以上有るんじゃないのか！？(((ﾟДﾟ;)))　ｶﾞｸﾌﾞﾙ

恐らく個人経営のちゃんとした所はそんな事は無いと思うのですが、本日入ったルノワールのブレンドは酷かった。後からサービスで出してくれたホット青汁？の方が余程美味かった。仮にも喫茶店であんなのは売り物では無いと思う。

数週間前に行ったカフェを名乗る地元でのストレート豆(グァテマラ)も、典型的に豆の使用量が少ないコーヒーの味だった。
グァテマラはそんなに高い豆じゃないのに、ケチったらダメだよ。

ってか、一部のDで出るカートリッジ式の奴の方が遥かに美味しい事実を喫茶店はどう思っているのか気になる。

昔は、レギュラーなだけで有難がってましたが、自宅でちゃんとしたコーヒーを飲めるようになって、美味い、不味いが良く分かるようになった。

全てのことに言えるが、本物は一度体験するべき。その上で偽物を使用するのが良いのかなと思うようになった今日この頃。(*´-`)